调理肉制品(生肉添加调理料)可以添加的着色剂有哪些?分别限量如何?
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,食品安全快检产品研发工程师
2023-09-22回答
调理肉制品(生肉添加调理料)根据DB31/ 2016-2013 食品安全地方标准 调理肉制品和调理水产品中说明是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有:
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,β-胡萝卜素最大使用限量是0.02 (g/kg),焦糖色(普通法)最大使用限量是按生产需要适量使用,辣椒红最大使用限量是0.1 (g/kg),