中性饮料卫生不合格问题-食问实答-食品人互助问答社区

中性饮料卫生不合格问题

我公司做的杂粮饮料，红豆等杂粮经磨浆后超高温杀菌，灌装，灌装后经过二次杀菌，但是产品放置几天后就发生细菌超标现象，如何更好的解决。

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百里屠苏 | 2018-08-02

9人参与回答

，食品与非食品采购 2018-08-03回答

经过了超高温杀菌还会出现微生物？是否应该考虑环境因素和包装材料的问题呢

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，食品设备机械维修员 2018-08-03回答

因是塑料瓶装的，没办法进行高温高压二次杀菌，常压下的杀菌，110度30分钟，1.25升，瓶子较大

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，食品化验研发 2018-08-03回答

一般罐头杀菌都是121℃的，这个没试过，可以延长一下杀菌试验试一下

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，食品检验员 2018-08-03回答

包材是否消毒?密封灌装环境是否是无菌的?罐装完封口后进行二次消毒,二次消毒是否彻底??

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蝶儿满天飞

，食品化验员 2018-08-03回答

杀菌不彻底包装不合格。。。。。

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，农产食品认证审核客户主任 2018-08-03回答

包装密封性试过吗？还有产品的粘度测过吗？超高温灭菌的温度和时间对产品的有效性验证过吗？

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，农产食品认证审核客户主任 2018-08-03回答

灌装温度、杀菌温度、杀菌时间这些点是不是提前没有经过验证？后杀菌应该是罐装的产品吧？你选的谷物你找一下参考资料，看一下他的杀菌值应该达到多少比较好。

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，进口食品报关报检员 2018-08-03回答

二次杀菌估计强度不够

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，食品研发工程师 2018-08-03回答

杀菌和密封性的可能最大

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