蛋与蛋制品需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？-食问实答-食品人互助问答社区

蛋与蛋制品需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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橘子果酱 | 2024-10-19

1人参与回答

，食品品控 2024-10-20回答

具体的蛋与蛋制品检测标准主要有:
<<GB/T 4789.19-2003 食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验>>,<<SN/T 2906-2011 出口禽蛋类罐头检验规程>>,<<SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定考马斯亮蓝法（2014-11-1实施）>>,

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