液压压榨机的工作动力源是液压站，利用千斤顶的工作原理，油压压力吨位可选择有30吨、50吨、60吨、80吨、100吨可配不同规格型号的压榨机。压榨机主要由机架、液压站、油井、压盘、电机、油箱、桶组合而成。底座、压盖及料桶采用优质304不锈钢及不锈板材包裹。

压榨机工作方式操作方法：人工将物料装进压榨机的桶里，桶底部有滑轮，通过轨道推进压榨机压盘底部，进行压榨。（该桶材质为食品级SUS304不锈钢），打开电源开启设备，根据产品脱水现况进行阶梯式压榨（通俗来讲就是能够使产品压榨出的水分有时间流出桶外，达到理想的脱水状态），使物料所含的液体物或水分被挤压出，挤出的液体从桶壁孔中流出,液压盘采用全304不锈钢包裹，使与物料接触区达到卫生安全要求，产品压榨结束后将液压盘复位。压榨完成后，倒出物料，轮番进行下一次压榨。