商用洗碗机风机的应用安装详解： 　　商用洗碗机风机干燥的原理是：高温风机安装在洗碗机内胆上部，高温风机工作带动洗碗机内胆里的水蒸汽由风机出风口流出，水蒸汽在冷凝器通道内流动，冷凝器内壁截面形状设计成S形，水蒸汽在冷凝器内流动过程中与大气进行热交换，温度降低冷凝成水，通过冷凝器的排水口流回到内胆里。 　　新运耐高温风机一直工作，水蒸汽连续重复此循环过程，洗碗机内胆里的水蒸汽越来越少，由此可以极大提高餐具的干燥度。 　　洗碗机干燥冷凝装置主要包括:洗碗机风机、冷凝器、排水口等。 　　风机安装在内胆顶部，风机连接冷凝器，冷凝器通过排水口固定在内胆侧部。风机工作，把内胆里的水蒸汽吸入到冷凝器里，水蒸汽在冷凝器内流动，液化。在冷凝器终端，大部分水蒸汽液化成水流回内胆，这样在洗碗机内胆就形成一个气流循环。 　　干燥装置中的风机采用离心式风机，安装在洗碗机的顶部。风机外壳端部采用螺纹连接通过风机固定件固定在内胆上部，风机固定件安装在洗碗机内胆顶部内。在风机外壳与内胆顶部之间装有密封圈，防止连接处漏水。风机采用直流或交流电源均可。