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使用面得筋的注意事项

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岛屿一端Isyou | 2021-10-13

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一壶温酒

，品管部稽核专员 2021-10-14回答

面得筋又叫面条增筋剂，是开发生产专用于各种面条的改良剂，它可以改善提高面粉的筋度，和其它食品添加剂一样，面得筋添加量少，但是对面粉的筋度影响很大，所以初用者应该遵循宁少勿多的原则。                以下是技术部总结的使用面得筋的注意事项，希望能为大家用好面得筋提供参考。                1、一些客户刚开始试用面得筋时，没有按照要求称量，而是随意添加，添加量不是多就是少，不能很好发挥面得筋的作用，建议刚开始试用时一定要按照添加量的要求严格称量配比。                2、试用面得筋时建议不要再使用其它添加剂，以免相互干扰，不能很好了解面得筋的效果。                3、为了更好地了解面得筋的效果，大家可以把添加面得筋和没有添加面得筋的面粉分别加工一些面条，然后对比一下口感就会了解面得筋的增筋效果。                尽管面得筋使用方法并不复杂，但是刚开始使用还是要认真研究琢磨，找到适                另外，使用面得筋遇到问题，可以留言给我们，技术部人员会和您联系，查找原因，协助大家用好面得筋。

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