顾名思义,蒸汽夹层锅是一种双层烹饪锅炉结构,由内外球形内衬和将蒸汽引入中间夹层进行加热的加热装置组成.夹套锅采用一次成型不锈钢内胆,保证锅内的平整度和平滑度.蒸汽夹层锅的操作程序和故障排除是什么?让我们仔细看看以下内容:

    操作程序 

1.严格按照检查标准进行准备. 

2.检查完毕后,首先将水适量注入锅内,依次打开蒸汽放气阀.进气阀,供给蒸汽,此时应观察压力表指针是否灵活可靠,待冷气排出后,关闭放气阀. 

3.夹层锅压力达到一定压力时,安全阀自动放气.   

4.将所要加工的食品放入夹层锅,待食品煮熟后,关闭进气阀停止供给蒸汽.

5.从夹层锅内取放食品时,操作人员要注意安全,防止夹层锅内水或汤料溅出.

故障处理

1.如遇蒸汽夹层锅的管道.阀门突然漏汽.要立即切断汽源,通知专业维修人员处理.   

2.如遇蒸汽夹层锅的压力表压力过大,立即将减压阀关小,绝不允许超压使用.

3.机械传动异常,要立即切断电源.汽源 ,通知专业维修人员处理.

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