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蒸汽夹层锅的分类及使用时的注意事项是什么？

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练习忘记你 | 2021-10-22

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逝水流年轻染尘、

，产品专员 2021-10-23回答

蒸汽夹层锅内进入蒸汽作为热源加热锅内的物料的夹层锅。常见的蒸汽式夹层锅有固定式、还有可倾式、也有搅拌式等等样式。蒸汽夹层锅的优点受热面积大、传热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

蒸汽的来源：厂家购置锅炉自己烧蒸汽，由于国家对环保严要求，一般选择燃气的锅炉，或者生物质的锅炉，当然也有电锅炉。工厂内有蒸汽热力管道，方便的一种，价钱一般在170-200元/吨。蒸汽夹层锅蒸汽压力：常规的蒸汽夹层锅夹套内能耐受0.25MPa(2.5公斤)压力。其他压力要求的需要特殊定制。蒸汽夹层锅广泛应用于各类食品的熟化，常见于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品加工厂，各个大型餐厅或食堂也有应用于熬粥，熬汤，炒菜，炖肉等。夹层锅能够很有效的提高生产效率、缩短时间、降低劳动强度。蒸汽夹层锅分类可倾式蒸汽夹层锅立式（固定）蒸汽的夹层锅带搅拌蒸汽的夹层锅不带搅拌蒸汽夹层锅行星搅拌夹层锅无盖夹层有盖夹层锅常压夹层锅高压夹层锅真空夹层锅蒸汽夹层锅常规结构内胆，2. 外胆，3. 蜗杆蜗轮，4. 支架，5. 站边轴承座，7. 转向器，8. 压力表，9. 安全阀疏水阀，11. 锅盖，12. 法兰13. 弯臂。不锈钢蒸汽夹层锅使用时的注意事项：蒸汽夹层锅在使用蒸汽压力，不得超过定额工作气压。在进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开;如无疏水器，则先将阀门打开，直到有蒸汽溢出时再将阀门关小

开启程度保持在有少量水汽溢出为止。夹层锅的安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。蒸汽夹层锅在使用过程中,经常计算蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。停止进汽后，可将锅底之直嘴旋塞开启，放光积水。

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