众所周知，有机食品是公认的健康的食品。因为有机食品的本质决定了它是健康的食品。有机食品是真正源于自然、富营养、高品质、纯粹的环保型安全营养食品，它是建立在有机农业生产体系基础上，核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以利于可持续发展。关键的是真正的有机食品完全不用化肥、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂、激素、抗生素、转基因等物质和技术，这便封住了人们病从口入的风险，吃有机食品、过有机生活已经被广泛证明对人体健康有的效用。



  有的说有机食品与普通食品除了没有污染、相对安全、好吃之外没有什么区别，这是某些中国式“砖家”很不严谨甚至无良的错误说法。据德国生物动力农业研究所提供的马铃薯和牛奶用氯化铜结晶法做出来的图片显示，有机与非有机动作物内部细胞结构完全不同，有机食品内部细胞结构排列非常整齐有序，所有条状物都围绕一个中心，犹如步调整齐的士兵列队，这与人体正常细胞排列是一致的（所以有机果蔬粮食普遍味浓、纤维密实、但外观形状可能不佳）；而用了农药化肥激素以及其他化学添加剂后的常规食品外表品相虽好，但细胞的内部结构排列松散混乱，有很多个中心，犹如散乱的杂草，与排列一致（所以普通蔬果大多形状虽好看但味不足、表面鲜嫩但容易腐烂），用了化肥、农药、激素的动作物虽然长得很快，但细胞的天然结构发生了变化，因此腐烂得也快。



  我们人体也是一样所有的细胞都是有序排列，而且只听从生命中枢一个中心发出的命令；如果有那么一天，某一些细胞排列散乱，自己闹独立有了多个中心，不该长的地方长出许多人体不需要的细胞，我们的生命就会有麻烦了，比如之类。如果我们一直吃得是排列有序，只有一个中心的食物，就是我们身体内有一些不听话的细胞因为得不到外来的刺激，所以也还是安分守已，相安无事。如果我们吃大量排列散乱的，而且是多个中心各自闹独立的食物，久而久之，就会让我们身体内一些本来就不安分的细胞受到这些刺激，开始闹独立了，不受我们的生命中枢控制由着自己乱长，麻烦就会找上门。

从自然天道上讲，有机与非有机的对比是不言而喻的。一个是道法自然，生长符合自然规律、大自然赋予了力量，一个是人工催化导致的变形甚至变态（如转基因）；一个像经风沥雨的身体健壮的小伙子，一个像养尊处优、油头粉面、体质羸弱的公子哥。这也是为什么许多有条件的等重要用有机食品调理、孕妇要食用有机食品保证宝宝健康、有权势的专门搞有机基地的原因。

----------------------------------------------------------------------------------------------------

  另外有研究也发现有机食品更营养还助长寿：

  比如：东方早报，2007-10-31报道

  欧盟组织的一项研究显示，有机食品比普通食品更有营养，可能会帮助人类。这项耗资1200万英镑、耗时四年的研究是迄今规模地通过不同种植技术系统研究农产品生理机能的项目，它将结束多年来关于有机食品是否只是一种生活方式的争论。

研究发现，有机水果和蔬菜含有的抗氧化物比普通食品多40%，科学家相信这种物质能够减少患和的几率。他们还发现，有机食品中铁和锌等有益健康的矿物质含量也较高。

  研究项目的协调人卡罗?雷弗特称，吃不吃有机食品差别非常大。“如果有多出20%的抗氧化物，你就不用让孩子每天吃五份水果和蔬菜，可能一天四份就可以了。”他说。

  研究者在欧洲一些被选定的农场种植有机和非有机蔬果，并饲养牲口。他们发现牲口所产的有机奶含有的抗氧化物比普通奶高出90%，有机蔬菜比普通蔬菜含有的抗氧化物高出40%。此外，来自希腊的有机西红柿所含的抗氧化剂特别高，其中包含可减少患病率的类黄酮。

雷弗特说，政府关于有机农产品和非有机农产品没有区别的说法是错误的。“现在有足够证据表明‘好东西’的含量在有机食品中更高。”他说。有机产品所含的高于普通产品的物质包括维生素C、铁、铜和锌等微量元素，以及被认为可抗击和的次生代谢物质。

----------------------------------------------------------------------------------------------------

  但话说回来，现在市面上贴有机标签的所谓有机食品已经不少了，但问题它们普遍价格昂贵，更关键的是真假难辨，对大多数普通民众来说，可望不可及。然而无论贫富贵贱，享受安全营养健康的有机食品是我们每个消费者自身内在天然的需求。一个普通的白领，一个普通的市民，也有享受安全健康营养食品的权利，我们不能被排斥在健康食品的门槛之外。面对现在严重的食品污染链，我相信大家对安全健康食品是有需求甚至是渴望的，谁不想吃的安全点营养点，谁不想少些吃有“毒”食品，减少得病的威胁？！



  有机食品虽然是美好，但现实是有机食品畸高的价格和不诚信的环境影响着我们的消费决策。市场上动辄10-50元/斤的有机蔬菜、20-50元/斤的有机面粉、5-10元/个的有机鸡蛋、50-100元/斤的有机土猪肉，以及农业园动辄上万元/60平米/年的土地租赁价格，是大多数民众日常消费不起的。即使你能消费得起，面对现在商业化有机认证生产圈里的丛丛黑幕，你也无法分辨贴着有机认证标签的有机食品到底是真是假。我们不能花了大价钱还只是买到真假混杂莫辨的产品，那样无良商家会在背后乐呵呵地骂我们傻逼的，如果那样我们消费者就真的做了傻逼。所以面对这些现实，再美好的有机生活也会立马让人感到虚幻起来。



  对我们普通人来说，务实的需要是：有机食品=安全+实惠+健康。

  要真正实现“安全+实惠+健康”有机食品消费目的，在当前现实状况下，我认为消费者只有三个途径：一、抛弃任何以营利为目的的商家承诺的幻想，我们普通消费者建立自己的“”农场，自助生产，自己直接掌控生产供应，即生产与消费合一；二、用众人互助的力量来抵御食品安全的黑幕，用团队共管的力量实现生产过程的方便与高效，集众人之规模需求来降低生产成本和运输成本；三、我们自己优选和使用科学高效的有机生产法来保证产量和质量，程度降低成本、提高产量。



    个人自给自足式的有机生产虽然能实现安全、营养、低成本，但对现在忙碌的都市人来说，却很难实现高效率，上班族没有时间真正当农夫，委托第三方农民或商业农场生产却无法保障安全和低价。而只有“全世界关爱自己与家人健康的消费者联合起来”“众人拾材火焰高”，才能真正实现平民大众的高品质有机生活。