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就要多吃粗粮?食用过多粗粮影响肠胃健康

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1人参与回答
,食品检测主管 2021-11-06回答


    在不少谈及食物的文章里,粗粮几乎是常客,而且许多者将其视为神器,什么糙米、薏仁、玉米,简直是。说实话吃粗粮确实有点,但小编提醒不是所有人都适合吃粗粮的,粗粮食用过多也将导致、,等。



    



    什么是粗粮?粗粮有哪些营养价值?



    粗粮顾名思义就是粗糙的食物,这是相对我们平时吃的米饭、面条、馒头等细粮而言的。



    别以为粗粮就是糙米、燕麦等等,看看粗粮的分类,学习一下:



    粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。



    你没有看错,红薯、山药、马铃薯都是粗粮。



    粗粮加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。



    粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低、、和的风险。



    



    粗粮这么健康的食品,为什么说食用过多粗粮有害胃肠健康?



    给大家分析一下摄入过多粗粮对胃肠的损伤机制。



    胃肠介绍:长期过多地吃粗粮会破坏胃的正常功能,增加胃内部摩擦机会从而损伤胃黏膜,导致、等,并增加几率。



    别以为平时的、是小事,小病堆积起来就成大病了,多爱护自己。所以摄入过多粗粮后出现、、反酸的消费者,赶紧放下手里的粗粮。



    那么,到底怎样才算摄入过多粗粮呢?



    



    根据《中国居民膳食指南》的建议,正常人每天吃50-100克粗粮,老人和小孩减半,因为他们的肠胃功能比较弱,过吃粗粮容易导致、。此外,胃肠功能较差、患的人群、者也应该合理控制吃粗粮的量。



    粗粮的热量不低,但因为人体内没有分解纤维质的酶,所以从粗粮中获取的能量也不高,时作为主食是很好的选择。



    而且,粗粮富含的纤维质和维生素B能够促进脂肪分解,,减脂作用十分明显。因此,小编建议者每天摄入100-120g粗粮,例如玉米、燕麦、红薯等,并且搭配适量米饭、面条等细粮,粗细搭配,不但减脂,还能降低肠胃的损险。

 
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