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夹层锅的主要组成部分是什么？

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薄櫻鬼 | 2021-11-08

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学会坚持

，食品检测部负责人 2021-11-09回答

夹层锅是常用的食品设备，工作时,物料从进料口输送至锅内。然后进气管通蒸汽,达到了工作压力时关闭进气阀门。通蒸气时,如果压力过大,则安全阀自动打开,释放多余的压力。当夹套内有冷凝水时,疏水阀工作,排出冷凝水。加热完毕后,打开卸料阀,物料则排放出来。特性：夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。下面看一下夹层锅的主要组成部分：

设备的主要组成部分1.锅体—夹层锅的主要部分,主要作用为盛装物料与通压力蒸气。2.管口的接管—用于连接锅体与外部结构。3.支脚—用于支撑锅体。4.疏水阀—用于排冷凝蒸汽水。5.安全阀—排蒸气及控制气体的压力。6.搅拌装置—搅拌物料,使物料均匀受热。7.支撑板及底座—支撑减速机及电动机。8.传动装置—设备的动力机构,带动搅拌器运行。

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