松饼，通常是甜的纸杯蛋糕形状的面包，在英国可能需要双重解释。通常，直到近，英国的松饼指的是大多数人所说的英国松饼：一种扁平的圆形酵母面包，可以分开烘烤。美国的类型非常不同，它被定义为快速面包，因为它不含酵母。很多现在，两种变体都在英国销售。事实上，这个词可能来自一个古老的法语单词，大约在公元前1000年被引入英语中，这个词可能曾经是mufflins，至少在20世纪初，一些爱尔兰移民使用苹果酱来制作松饼。
苹果酱是松饼的主要原料，而不是酵母。不管你做的是哪种类型，你都可以用一些很容易纠正的新手错误来搞乱食谱。首先，当你混合松饼面糊时，即使你使用的是预先调制好的混合物，你也只想混合直到所有的成分完全混合。过度混合会造成隧道，影响每个松饼的细屑应该有。第二，人们犯错时会把松饼罐装得太多。一般来说，你希望每个罐头的容量不超过2/3。
有些松饼与没有糖霜的蛋糕很相似。
可能会犯另一个简单的错误。如果你把蓝莓直接加到面糊里，你会得到蓝到紫的面糊。把蓝莓轻轻地涂上面粉，你可以吃一个白色或金色的面包屑或者一个完全蓝色的蛋糕。
香蕉有时也包括在松饼中
你可以在食谱和互联网上找到大量的食谱。甜的食谱可能会添加水果，尤其是蓝莓和香蕉。巧克力品种更像纸杯蛋糕，甚至可能会在巧克力片中额外添加一份巧克力。柠檬、蔓越莓、西葫芦、胡萝卜，麦麸也很受欢迎。玉米松饼加上美味的香料也很常见，尽管有些人更喜欢甜一点。这些松饼可能特别适合与辣椒搭配食用。
这是制作松饼时添加蓝莓的一个技巧。
在20世纪80年代，麸皮松饼变得特别受欢迎，因为它被认为比其他品种更健康。这在很大程度上取决于所用的起酥油和糖的用量。为了获得更具商业价值的口味，有些麦麸松饼并不是的选择。所有商业化制作的松饼可能更像是一种含糖量远远高于所需量的蛋糕，并添加了大量的防腐剂来保持蛋糕的湿润。然而市场上也有一些真正健康的品种，尤其是当它们是用脂肪替代品如苹果酱和全麦面粉制作的。
一些特别美味的食谱可能很难在食谱中找到。如果你想尝到甜甜圈少一点脂肪的味道，你可以给一个普通的松饼蘸上融化的黄油或酥油，然后把它放在一袋肉桂糖里摇匀。这些应该是热的。这位怀斯奇克的作者从小就很喜欢记住的另一个食谱是"惊喜松饼"，是在烘烤之前，在两层面糊中间加入一点果酱的普通品种。如果你准备这种，一定要小心，因为果酱通常非常热当松饼第一次从烤箱里拿出来的时候
厨师们对是否应该使用纸杯蛋糕纸有一些争论。纸确实可以使蛋糕更容易清理，但它们往往会使蛋糕表面的浅棕色外壳消失。如果你使用不粘的或只是抹了油的锡罐，你不太可能很难从锡罐中取出这些快速面包。不过如果你需要带上松饼，这些纸会很有帮助。
大多数松饼是温热的，自制的松饼往往保存不超过几天。不过，你可以将它们冷冻，重新加热通常会产生相当好的效果。这些面包的配方相当简单，几乎不需要准备时间；对于年轻或新手面包师来说，这是一个很好的起点。
许多食谱中都有松饼的多种配方。