芋头是一种热带植物，煮熟后可以食用。尽管它的任何一部分都可以食用，但它的部分是根，它在采摘时类似于土豆。芋头的根可以油炸，但的版本是烘烤、煮熟或蒸制。较大的植物往往是通用的，无论你选择哪种类型的植物，都不能生吃，因为生吃会导致肠胃问题。
就像土豆一样，大块头的芋头在烹调前应该很重很结实。
芋头的根是食用的部分。芋头通常被称为"热带的土豆"，它的根类似于其他类似的蔬菜，并且经常散发出坚果的味道。某些种类的食谱也使用煮熟的茎和叶芋头，但这些部分很少单独食用。这种蔬菜通常是新鲜采摘后使用的，但你也可以在热带地区的商店购买已经煮熟的版本，那里的植物是土生土长的。
芋头可以用多种方法制作，包括油炸，尽管其他的选择更健康。
这种植物之所以在许多国家成为主食之一，是因为它可以用几种不同的方法烹调。芋头可以切片，然后烘烤、煮熟或油炸。作为替代，你甚至可以将根整根煮沸。这是的烹饪方法你选择的方法终取决于你对口味的偏好，但你也要记住油炸菜不是的选择。芋头可以切块蒸，但这种烹饪方法可能需要更长的时间，这取决于你选择的根的大小
烤芋头，比如用来做馅饼，是制作它的一种更健康的方法。
这种植物的根部有两种尺寸，你选择的的一种取决于你想如何烹调它。大多数人都喜欢大块头的芋头，因为你可以随心所欲地烹调它。大量的根可以更进一步，一次可以养活更多的人。的大块根应该是坚固而沉重的，类似于土豆。小芋头植物的根煮沸，因为食物更潮湿。
与其他类型的根植物不同，芋头不能生食。这种植物本身含有草酸钙，当以其原始形式食用时会引起胃反应。所有类型的烹饪过程都可以去除这种化合物，使植物可以安全食用。尽管你可能更喜欢购买生芋头，为了防止食源性的发生，的食物总是烹调而成。
许多亚洲菜肴都使用芋头茎。