Hors d~oeuvre是一个法语单词，意思是开胃菜。Hors d~oeuvre是在一顿饭的主菜之前提供的食物。通常在主菜上桌之前要等很长一段时间的时候才会提供。但是，有时，它们自己也会被当作主菜。例如鸡尾酒会主办方可能会决定将开胃小吃和饮料一起提供，而不是提供更传统的一餐。
虾类鸡尾酒是一种受欢迎的开胃菜在主菜前供应的开胃小吃并不是为了填饱肚子，而是为了让人在等待更丰盛的一餐时可以吃点东西。在一些聚会上，人们被鼓励在吃少量开胃小吃的同时磨蹭和社交。因此，它们通常是指状食物，如鸡翅，无需银器即可食用。
和罗勒。
开胃菜可以作为家庭或餐厅的一部分，也可以是自助餐，让每个人从一系列开胃菜中挑选，如果不太在意额外的热量，可以回去几秒钟。有时，人们会把开胃菜放在托盘上，然后用餐具盛放，意思是一个人或一群人站在一个房间里或在人群中流通，提供开胃菜。
填充蘑菇是一种流行的开胃菜
实际上，在正餐前提供的任何可食用的食物都可以称为开胃菜，但奶酪和水果通常不属于这一类。例如，巧克力覆盖的草莓和类似的食物可以被视为开胃菜，但草莓本身并不属于这一类。同样，草莓也不被视为开胃菜。
鸡尾酒会上的清淡自助餐至少应提供一种素食餐前点心。
的开胃小吃之一是虾仁鸡尾酒。它由放在冰上或简单冷藏的蒸虾组成。它通常与鸡尾酒酱一起食用。也可以与融化的，热黄油和海鲜叉子，以保持手的清洁。有时会放在新鲜的沙拉蔬菜上。
鸡尾酒香肠可以作为开胃菜；开胃菜。
另一种受欢迎的开胃菜是水牛翅。这种开胃菜的鸡翅被切碎，因此，一部分看起来像鸡腿，另一部分有一个尖的末端。翼子鱼可以是油炸的，也可以是烘烤的，然后在一种既香又辣的酱汁里闷着。酱汁通常是用黄油、醋和辣酱做成的，但很多人都会信守自己的秘方。
开胃菜可以自助餐，这样每个人都可以挑选自己想要的食物。
开胃菜。例如，西红柿馅、土豆皮、毛毯里的猪、蘑菇馅和椰子虾也很受欢迎。而且，它们不仅仅是为成人准备的聚会和晚餐有些人会给孩子们增添乐趣，吃点小披萨、鸡肉和菠萝烤肉串和迷你汉堡。
塔皮纳德配上一片面包是一种很受欢迎的法国餐前小吃；开胃菜。
鸡翅可以作为开胃菜，咸肉卷；上面有鱼子酱和奶油干酪。
番茄和胡椒布吕沙塔。