冰棍是一种用棍子吃掉的冷冻甜点。冰棍是由一根从中间伸出的木棍周围冷冻水或果汁等液体制成的，木棍从木棍中间伸出，起到把手的作用。当液体结冰时，冰会附着在木棍上。专业制造的冰棍通常含有玉米糖浆、液体糖和各种颜色的食品染料和调味品。
冰壶就是用棍子吃的任何类型的冷冻甜点。
Frank Epperson被认为发明了个冰汽水。Epperson 11岁1905年，他意外地把一杯水和苏打粉放在外面，里面有一根搅拌棒。一夜之间，混合物结冰了。当艾珀森从杯子里取出食物时，他惊讶地发现冰棒上的霉菌是如何完好无损的。他当场把自己的意外款待吃完，创造了个已知的冰壶。
冰棒。
爱普生决定在1924年为他的冰冻沙漠申请专利。他将自己的创作命名为冰棒?。此后不久，Epperson出售了冰棒?品牌的版权，但他的创作一直很受欢迎。事实上，许多人并不知道Popsicle?是冰激凌的一个品牌名称，而不是一个通用名称。
在21世纪，有数百种口味和品种的冰激凌存在。樱桃、橘子和葡萄等基本口味仍然存在。冰激凌的新衍生产品已经在冰镇甜点市场也是。
有些冰激凌是分层制作的。当人们舔冰激凌时，味道会发生变化。无糖冰激凌也被出售，以适应更注重健康的消费者群体。
软糖汽水是冰汽水广受欢迎的衍生产品。这些冰激凌含有可可粉和牛奶软糖汽水的味道通常是冰淇淋和巧克力冰淇淋的混合。
尽管儿童仍然是冰激凌的主要消费者，多年来，以成人为对象的棒状冷冻甜点已经在食品杂货店大行其道了。这些甜品中有许多在冰里放了一些真正的水果。一些公司还生产了更成熟的口味来吸引成年人。椰子、石榴和桃子是面向老年人的流行口味消费者。
冰棒可以在家里制作，模具用可重复使用的塑料棒做成经典的冰壶形状。任何类型的果汁都可以倒入模具中，然后将棒组件滑入到位。模具应在冰箱中放置几个小时，然后自制的冰棒就可以享用了。简单的冰棒只需要一个冰块托盘，果汁饮料和牙签就可以制作出来。虽然冰块托盘很小，可以有点凌乱的享受，但这个容易做的项目对孩子们来说是很有趣的。