糖厂是利用多种原料生产用于各种不同食品制备任务的糖产品的生产设施。制糖商可以选择专注于生产某种特定类型的糖产品，例如砂糖。其他制糖公司可能会更加多样化，创造广泛用于住宅和商业用途的糖。
甜菜是糖的来源。
任何制糖厂都会采用一种或多种天然资源，并以生产所需的方式提炼原料制糖产品的类型。制糖厂可以利用甘蔗、甜菜或玉米等有机资源生产可用于蛋糕、苏打水、糖果和谷类食品的糖。根据所生产的糖产品的类型，制糖厂所用原料和设备的类型将有所不同。
砂糖厂有时被称为制糖厂，糖厂在世界许多地方都有运作。虽然用来生产糖产品的工艺曾经完全是手工操作的，但食品的机械化19世纪末和20世纪初的生产使大量生产糖成为可能。随着糖的广泛供应，价格也随之下降。这使得糖和糖产品更容易为各种经济类型的家庭所接受。
与许多类型的制造业一样，自20世纪中叶以来，制糖业发生了许多变化，计算机技术驱动生产机械的出现，使得制糖厂生产更大产量的产品成为可能，同时也减少了糖厂的雇员严格的标准监控使得成品质量更加统一，这反过来又增加了消费者的信心。
即使面对人工甜味剂的快速增长和可用性，糖厂在世界各地仍继续蓬勃发展。大部分生产已经转移到生产国家成本较低，但在美国、英国等国家，仍有糖厂在生产一百多年，只要消费者继续需要家用和商业用糖，甘蔗厂可能仍在生产中。
甘蔗。