碳酸水是一种含有二氧化碳气体的水。这种气体在水中产生小气泡，产生一种泡腾的质地，有些人会觉得很享受。这种产品有时也被称为起泡水、起泡水、苏打水或苏打水，它有多种款式。简单的形式是与静水基本相同，只是它含有许多气泡，而其他产品可能包含改变水营养成分的额外成分。
常被误认为是碳酸水，滋补水是一种广受欢迎的含奎宁的碳酸饮料。
市面上大部分的碳酸水都是通过在装瓶厂将二氧化碳注入水中而人工生产的。还可以购买萨尔茨瓶和苏打充电器，对于那些想在家里用自己的水源制作起泡水的人来说，有一些天然的碳酸水的例子，其中一些是瓶装和分销的，这些产品已经被认为有助于健康的人们消费了几个世纪。
一般来说，摇晃一瓶起泡水并不是一个好主意。
当人们饮用碳酸水时，他们也会消耗气泡，这种体验非常独特。历史上，有些人认为这种水有益于健康，有些人仍然认为它可以不适。有些公司在水中添加矿物质，或是碳酸天然矿泉水，制成一种风味的起泡水。补水，一种变种，是用奎宁制成的，一种用来预防的苦味物质添加的矿物质和盐类有时会导致健康问题，例如或，尽管调味苏打水更容易引起健康问题。
碳酸水是通过在普通水中添加二氧化碳气体而制成的。
有些人喜欢喝纯正的碳酸水起泡的质地和温和的味道。鉴赏家甚至可能更喜欢特定泉水或装瓶设施的水，这就是为什么有些餐馆会在菜单上提供几种起泡水选择。这些水也可以与果汁、调味糖浆混合，一些人喜欢喝纯碳酸水，而另一些人则会添加水果或果汁，一旦瓶子被打开，气泡会逐渐变平，打破瓶中保持碳酸化的密封。这可以通过使用密封严密的苏打瓶和充电器来防止，以保持较高的碳化水平，或者使用专用的汽水龙头，使瓶子的密封性保持在密封状态，这样碳化就不会逸出。
一杯碳酸水。