Rotelle意大利面以其车轮形状而闻名，它有脊状的环和辐条的开口，非常适合捕捉美味的酱汁。这种形状不是意大利产的，但现在很多意大利公司都生产这种面食。你还会发现Rotelle意粉是用各种不同的面粉制成的：硬粒小麦，粗粒小麦，全麦，或者奎奴亚藜麦。很多时候，意大利面用植物染料染色，以产生橙色、绿色或深紫红色的色调。
Rotelle意大利面可以用硬粒小麦制作。
典型的Rotelle意大利面大约有美国四分之一的宽度，而且稍厚到非常厚。有时你会看到rotelle被切成更长的部分，大约一英寸（2.54厘米）长。这些较长的部分有马车轮辐条，但由于其长度的原因，失去了马车轮的概念。
藜麦可以用来制作无麸质的rotelle意大利面食。
在美国部分地区，rotelle意式面食（在意大利语中翻译为"小轮子"）可能会以"Choo Choo wheels"面食进行销售。美国的面食制造公司之一的新世界面食公司将rotelle面食销售为"Choo Choo wheels"。这个名字暗示了这种面食的重要用途：制作膳食这对孩子们很有吸引力。虽然挑食者可能会拒绝吃"意大利面"或"罗泰莱"，但吃"鸡翅"会更有趣，也更不容易拒绝。
rotelle意大利面有很多用途。它可以作为冷面食沙拉的上佳之选，轮辐可以吸收一些醋液并提供额外的风味。另外，鱼尾酱上的任何酱汁都很美味，从简单的卤汁到浓奶油酱如果你想让阿尔弗雷多配羊肚酱，可以试试阿尔弗雷多加鱼肝油的调味汁，让你的表现更具新意。加些豌豆和一点火腿或意大利火腿配奶油沙司就可以了。
你也可以在汤里加入鱼肝油，盐和胡椒粉的意大利面，还有帕尔玛干酪。几乎所有的东西都和rotelle意大利面食搭配。当你购买较长的面食时，你会想多加一点酱汁。酱汁会在轮子的"管子"里被浸透，可能会使面团变干或外表涂层不充分。
由于对更健康的面食的需求，现在有很多公司生产全麦版的rotelle。许多公司非常喜欢Trader Joe's经销的面食版本。毫无疑问，您会在专业和天然食品商店找到其他品牌的全麦rotelle。
帕尔马干酪可用于制作普通或酱汁rotelle意大利面。