Galaktoboureko是一种来自希腊的甜点，它是由夹在菲洛糕点之间的蛋羹做成的。这道菜不同于类似的甜点，因为它是在原料完全煮熟和烘烤之前组装好的，这样蛋羹和糕点同时完成烹饪。这道菜的名字甜点来源于希腊语单词gala，意思是牛奶，而土耳其语单词burek，意思是糕点。galaktoboureko是一种简单的拼盘，在希腊和世界其他地方很流行，尤其是在希腊移民定居的地区。
Galaktoboureko的基础是牛奶制成的蛋羹，糖、鸡蛋、粗面粉、黄油和香草精。为了制作奶油冻，牛奶被加热至沸腾。粗面粉是一种全麦面粉，然后搅拌进去。一旦牛奶和面粉稍微冷却，加入鸡蛋和糖，然后用小火将奶油冻煮至稍微变稠。黄油和香草精然后搅拌，以增加蛋羹的丰富性和风味。
，鸡蛋和黄油。
为了组装galaktoboureko，加厚的蛋羹放在两片菲洛之间。这种糕点是由多层面团制成的，面团一直擀得非常薄。当它烘烤时，菲洛会因为空气的流通而变得酥脆面团之间的口袋Galaktoboureko也可以通过在两层菲洛之间放置一层奶油冻或将蛋羹放在叶柄上，然后滚动，将馅料包裹在糕点中。
，galaktoboureko烤制是为了烹调菲力和完成蛋羹。这道菜允许在中火下烘烤大约45分钟，之后菲力会变得金黄酥脆。菜肴烘烤后，可以在上面撒上由糖和水制成的简单糖浆。通常，糖浆带有橘子味或者柠檬汁和果皮，在甜点中增加酸味。
一旦制作完成，galaktoboureko好在同一天吃。几小时后，蛋羹会使菲洛面团变得湿漉漉的。虽然这道菜没有什么问题，但是酥皮酥脆、菜还热的时候。