爱尔兰培根这个词让很多爱尔兰人和大多数英国人都感到困惑。在爱尔兰和英国，它被简单地称为培根。这种食物与美国人所认为的加拿大培根有着密切的关系。它也可以被称为培根或树莓。这个词也可以用在"培根的皮屑中，"意思是单独切片。
血布丁，有时与爱尔兰培根一起食用。
传统上爱尔兰培根是用猪的后腿肉制成的，与美国培根中使用的猪肚不同，这使得它与加拿大培根非常相似。两者都是腌制的，切片厚度差不多。两者都要煮到熟，但不像美国培根那样酥脆。
鸡蛋可以和爱尔兰培根一起食用。
与它的加拿大同类不同，爱尔兰培根往往在肉的周围有一层脂肪，很多人觉得这样可以增强味道。为了进一步混淆问题，一些公司现在生产的腊肉和美国培根的切面相似，应该煮到酥脆。它的切面通常比美国培根厚得多，传统的爱尔兰培根是用猪的后腿做成的，与美国培根中使用的猪肚不同，
爱尔兰培根也类似于pancetta，一种由猪肚制成的意大利腊肉。事实上，圆形的培根在食谱中可以很好地替代pancetta。在食谱中，一种可以代替另一种，尽管爱尔兰培根要切成很多片比薄煎饼厚。这在需要切丁的煎饼的食谱中没有什么影响
当一个人用鸡蛋、白布丁、血布丁和培根做传统的爱尔兰早餐时，应该使用圆形的爱尔兰培根。也可以用加拿大培根，甚至火腿片来代替。爱尔兰人和英国人倾向于把这种培根作为早餐肉，而不是美国培根，尽管人们可能会发现这是美国式的为美国游客提供的酒店或餐馆提供的培根。
爱尔兰培根是三明治的补充，可以增加俱乐部三明治或蒙特克里斯托的味道。它也可以很好地用于煎蛋卷、炸薯条或意大利豌豆面食中。它的脂肪含量比美国培根少一点，因此，它可能是保持的更好的选择。然而，没有一种培根是完全不含脂肪的，爱尔兰培根从每一片的大理石脂肪中提取出一些味道。
爱尔兰培根是汤中的一大佐料。