Donburi是一个大碗的日语单词。有时拼写为"Donburi"，这个词也指一种日本食物，包括一大碗白饭和一个或多个配料。对于这样一个简单的菜，Donburi有许多解释。配料可以由任何种类的肉、海鲜或蔬菜制成，它可以用多种方法制作，有时还包括酱汁，根据配料中的成分来命名的特定类型的顿布里菜肴。
一些金枪鱼可以长到6英尺长，重数百磅。
唐布里这个词被缩短为后缀"-don"来表示这些菜肴的名称。其中常见的例子是gyudon，意思是"牛肉碗"。要准备gyudon，将切成薄片的牛肉和洋葱用酱油和米林煨一下，一种甜的清酒烹调酒。另一种唐布里喜欢的是oyakodon。这个名字的意思是"母亲和孩子的碗"，它指的是它的主要成分，鸡肉和鸡蛋。
顿布里也可以配以油炸的配料。一个很流行的例子是katsudon，一碗在上面撒上面包屑的米饭猪肉肉排。冬布里也可以在上面撒上天妇罗。这道菜叫腱，典型的特色是有面包屑的油炸虾和蔬菜。
有些菜上面撒有生料。Kaisendon上面有生鱼片的刺身。这道菜，鱼肉放在寿司米饭上，寿司米饭加上甜醋和酱油。另一道生菜泰卡堂，上面放着辛辣的金枪鱼。这道菜的一个类似版本是negitoro don，肥肥肥的金枪鱼肚配上葱。
东布里作为快餐午餐或深夜晚餐特别受欢迎在日本，有许多餐厅专营店，东布里餐厅供应方便、价格低廉、服务快捷。在日本，的东布里餐厅是吉野家、松下和寿司。吉野家成立于1899年，此后将其专营权扩展到亚洲各国，以及纽约、洛杉矶，还有美国的拉斯维加斯。
Donburi的食谱因地区而异，炖的酱汁可能会随着季节的变化而变化。日本的一些中餐馆有自己的版本，称为chukadon或gomoku。一种名为makanaidon的菜很受欢迎，是餐厅员工下班后的一顿饭在家庭厨房里，东布里也是许多日本家庭流行的舒适食品。