帕斯蒂酒是一种法国利口酒，在普罗旺斯南部地区尤为流行，它可以用多种不同的草药和香料制成，这种利口酒的所有配方都有茴香和甘草根的主要味道。在20世纪初，苦艾酒（另一种茴香味的酒）被禁止后，这种酒在法国变得尤为流行。它通常在饮用前用水稀释，当苦艾酒被禁止后，糊状食品在法国开始流行起来。
如肉桂、胡椒、鼠尾草和小豆蔻。传统配方要求使用全草药和香料，但商业生产商有时会用香料提取物或仿制调味品代替。这些调味品与基础酒精和糖混合。所得产品的酒精含量通常在45-酒精含量为50%（按体积计）。
甘草根是一种用来制作法国利口酒的调味品。
人们普遍认为，软糖的流行主要是由于20世纪初法国对苦艾酒的禁令。与帕斯蒂酒一样，苦艾酒有强烈的茴香味。但它含有一种名为艾草的草本植物，当大量饮用时，它会产生幻觉。此外，当这些令人陶醉的特性导致法国立法者禁止苦艾酒时，威士忌制造商开始将其酿造的酒作为一种类似但更安全的替代品销售
通常情况下，在食用前，要用水稀释糊状物。甜酒的行家通常建议在一份酒精中加入五份水。这种酒的一些成分不溶于水，因此，水的加入会使它的外观从清澈的金黄色变成不透明的淡黄色。
许多法国pastis爱好者，尤其是普罗旺斯东南部地区的人，都把这种利口酒当作餐前饮料或开胃酒。大多数人觉得冰镇饮用效果，有些人选择加冰块避免加冰，认为的饮用方法是简单地将其与冷水混合。虽然有时是预先混合的，但在大多数情况下，它是与一罐冷水一起放在玻璃杯中的。饮酒者可以根据自己的口味准备饮料，根据自己的喜好加入适量或少量的水。
过量饮用酒精制品可能导致。