茶是一种将茶树的干叶、芽和嫩枝浸泡在温水或热水中制成的饮料。根据植物材料的处理方式，茶的味道和颜色可能会有很大的变化，许多还包括其他调味品，有些人还把用其他植物制成的饮料称为茶，尽管这实际上是不正确的；除非饮料中含有茶花，不能用这个名字来称呼它。
绿茶。
这种植物在东南亚已经种植了数千年，是亚洲文化和传统的重要组成部分。传说茶早是在公元前2700年由一位传奇的中国皇帝消费的，神农。当欧洲探险家到达亚洲时，茶是他们带回来的第一批东西之一，激起了人们对茶的热情，这种热情一直持续到今天。
熏衣草有时被用来给茶加香。
茶树凉爽、多雨的天气和中高海拔地区。在采摘季节，种植者只收获新的芽和叶，然后干燥和烘烤。根据干燥的时间，茶叶会发酵到不同的程度，产生不同的味道。未发酵的叶子用于制作白茶，一种非常温和的饮料，绿茶的发酵程度更高。乌龙茶和红茶的发酵程度更高，使茶叶中的丹宁酸更加强烈。
一杯凉茶，严格来说，这不是茶。
一旦茶叶经过烘烤，就可以包装出售，或与其他成分混合从橘子皮到薰衣草，各种各样的东西都会加入其中。茶是在干的原料上浇水冲泡的，越不发酵，水就越凉，浸泡的时间越短。根据文化的不同，这种饮料可以是原味的，也可以是牛奶等多种配料，奶油、蜂蜜、糖或柠檬。
蜂蜜常被用来使茶变甜。
因为茶是全世界都很熟悉的饮料，所以这个词有时被用来指代草药，如红茶，有时被称为"红茶"，以及花、根、叶的混合物，从其他植物中提取。从技术上讲，这类饮料是茶或饮料，而不是茶。除了缺少茶花之外，它们的处理方式也非常不同，它们有着明显不同的风味和化学成分。例如，茶含有咖啡因，而中药饮片则不然。
茶花是茶树的学名。
一杯红茶。
橘皮有时会加入茶中。
糖被用来甜茶。
Rooibos茶，也被称为红灌木茶，在南非很受欢迎。
茶有不同的质地、风味和外观。