很多消费者都注意到泰国菜和一般的亚洲菜都有很强的辣度。辣椒可以创造泰国菜的辣味，如果你在一家合作的泰国餐馆吃饭，他们通常可以根据要求调节或增加这种成分。这种辛辣的原因有很多，包括保存不稳定的成分和个人口味，随着时间的推移，你可能会发现自己在学习如何享受美食。
泰式鸡肉体现了泰国菜的主打特色，包括四种核心口味：辣、酸、咸、甜。
，又咸又甜。每道菜都力求在这四种元素之间取得平衡，许多菜肴都加入了发酸的食物，如鱼酱、咸味的食物（如酱油）、甜味的食材（如新鲜水果）和用于加热的辣椒。辣椒在17世纪被引入泰国，并很快被采用，因为它们在亚洲大部分地区都是如此根据厨师和菜肴的类型，通常会以新鲜、干燥和腌制的形式使用燃烧性成分。
一些人认为亚洲热食品对健康有益，比如。
与其他亚洲美食不同的是，泰国菜注重的是新鲜食材，而不是干的、腌制的东西。泰国咖喱通常以椰奶汤中的新鲜蔬菜为特色，再加上柠檬草、高良姜叶或罗勒叶。后一次接触新鲜、刺激的咖喱是一次热的尝试，由辣椒提供，在咖喱混合或与罗望子等其他香料磨碎形成咖喱酱之前，可以在炒锅中烤制而成。泰国食物的热度增加了体验的强度和味道
泰国食物强调辣椒的热度和新鲜食材的使用。
一些泰国人认为热食有益健康。当然，它可以清除鼻窦，但是，热也是中医的一个元素，在亚洲各地都有各种各样的疗法。太多的热量可能不健康，但热量也可以用来纠正由于过度寒冷而引起的全身性健康问题。辣椒还可以帮助系统和抵御，并被证明可以改善健康。
某些香料可能有助于防止引起食源性的细菌的生长。
保存肉类和鱼类是很常见的，因为辣椒可以防止腐烂。此外，如果肉确实稍微脱落，这在泰国食物中有时是一种故意的选择，辣椒可以防止不舒服的，因为它们杀死了引起食源性的有机体。因此，许多炎热的气候都有非常辛辣的食物来预防食源性，在卫生习惯低的地区旅行的人和当地人一起吃辣的食物。泰国又热又闷热，是滋生细菌的理想条件，所以泰国食物是辛辣的，作为预防措施。
泰国食物的辛辣性是美味烹饪传统的一个组成部分。如果你不熟悉辛辣食物，可以要求餐馆调低调味品，这样你就能学会欣赏菜肴，并逐渐增加食物中的香料含量，这样你就可以成长为喜欢令人心旷神怡的辛辣食物。这不仅是一种新的烹饪体验，还可以让你赢得吃辣椒比赛，这在一些国家是一项宝贵的技能
有些人发现辛辣食物有助于清理鼻窦，。