像许多亚洲食物一样，传统的寿司对你很有好处。它的基本元素是醋米饭、海带干紫菜、蔬菜和鱼。传统寿司热量低，但纤维、维生素和欧米伽-3酸含量也很高。适量食用，可以成为健康美味的一餐，尤其是吃寿司时要记住的一点是，和所有食物一样，吃得过多对身体不太健康，营养成分并不是无卡路里的，尽管它们的卡路里含量很低。特别是在西方，寿司通常是用脂肪丰富的鱼和蔬菜，如炸鱼、鳗鱼和鳄梨做成的。这些脂肪含量很少，实际上对你有好处：大份食用，就不是了。这道菜鼓励吃得讲究，吃得少，因为制作和服务的方式。坚持传统的日本品种，而不是西化的奶油奶酪，享受健康的一餐。
两个futomaki面包卷。
寿司从卷起的外面开始，是用紫菜干烤的紫菜起家的。诺丽不含脂肪，含有多种维生素，包括A和B。如果要在你的饮食中注意到这些，就必须摄入大量的nori，但是nori肯定不是很有害的。大米也是相对健康的，尤其是糙米。糙米富含纤维，富含维生素和矿物质。
寿司的馅料是营养信息更加复杂的地方鱼往往比其他肉类更健康，脂肪含量较低，含有多种有营养价值的维生素和矿物质，除了欧米伽-3脂肪酸外，像金枪鱼这样的脂肪鱼含有更多的这些有价值的酸。这些蔬菜为消费者提供膳食纤维和维生素。
尼吉里寿司分类。
营养，它一般对你有好处。它结合了健康的脂肪、纤维和维生素，提供了一顿完整的一餐。它的成分也被证明可以降低和动脉阻塞的风险，所以这道菜实际上对食客是有益的。特别是如果你在用餐时不要过度饮用清酒，这道菜会符合大多数的饮食习惯，而不必像许多"食品"一样，用生鱼做成的面包卷不应该被孕妇或有问题的人吃，关注鱼中汞含量的人可能会想要多点蔬菜卷。
一些寿司里有螃蟹它。