煎蛋锅有点难以定义，因为它们可以有各种宽度和材料。通常，煎蛋锅大约有6-10英寸（15.24-25.4厘米），有一个长柄，可以涂上塑料或耐热材料，这样你就可以不必使用烤箱手套就可以抓住它了。平底锅通常很浅，通常不是超过一英寸（2.54厘米）高，煎蛋盘的侧面向外弯曲，使得煎蛋饼制作完成后很容易从锅中滑出。
不锈钢锅通常用于制作煎蛋饼。
煎蛋锅的材料可能会有所不同。不锈钢和铝很常见。铜可能是一些人的选择，有些人使用铸铁。许多被视为煎蛋计划的锅都涂有不粘材料。虽然这可能有助于刚开始做煎蛋饼的人，对于煎蛋卷来说，调味良好的油锅同样有效。事实上，对于大多数经常做煎蛋饼的人来说，买一个专门做煎蛋饼的平底锅是不必要的。
大多数煎蛋锅都能很好地烹饪薄煎饼。
，即使是的煎蛋卷厨师也可能会想要煎蛋锅的便利性，因为它的大小正好适合他们想要做的煎蛋饼的类型。除了确保煎蛋饼被适当地上油外，在煎蛋卷的时候的错误就是要么在煎蛋卷完全煮熟之前就把它翻过来，要么就把煎蛋饼弄得过多太多的配料会导致蛋卷破裂或破裂。加入太多的鸡蛋可能是另一个错误，因为较厚的煎蛋饼通常更难翻转。
有些人使用铸铁煎蛋锅
为了弥补这一点，市面上有一些"自动翻转"的煎蛋锅。这些煎蛋饼大多是通过信息广告提供的，尽管你可能会在厨房用品商店找到一些。煎蛋饼被放在一个有两个可移动臂的平底锅上，有时只需按一下按钮，你就可以举起手来，因此，翻转甚至滚动煎蛋饼。如果你在制作煎蛋饼方面有很好的实践经验，这种煎蛋饼就不是真正必要的。
由于不同类型的煎蛋饼使用的材料种类繁多，你会发现价格非常不定。你可以找到价格不超过10美元（USD）的便宜煎蛋饼。更贵的，尤其是像Calphalon?这样的公司生产的煎蛋饼的价格在30-60美元之间。有时百货公司会推出特价活动，对各种品牌的这种大小的平底锅进行降价。
别忘了，大多数煎蛋卷锅对许多其他类型的食物都很适用。你可以在一个锅里炒几个蔬菜，做其他类型的鸡蛋，这些平底锅的下唇和加热功能通常很适合做薄煎饼。较大的平底锅也是制作汉堡包或沙拉饼的理想尺寸。
，用来做煎蛋饼的。