海菜，又称海藻，生长在海洋中的固体表面，为海洋生物提供生存所需的营养物质，海菜可供人类食用，富含人体所需的维生素和矿物质，某些海菜富含维生素，能力，抵御各种海带富含海藻酸钠，海藻酸钠是一种的化合物。
海带通常用在汤、炒薯条和沙拉丝中。
日本人在饮食中经常使用不同的海菜。尽管科学研究很少，亚洲人用海藻的方法来预防。日本自己对八种不同类型的海藻提取物进行了研究，发现它们都有预防的能力。在大多数保健食品商店和亚洲市场上，有许多的海菜，包括alaria，dulse，海带、海带和海带。
海藻是一种营养丰富的微生物，通常存在于海洋中，长期以来一直是某些群体的食物。
海带通常以宽而干燥的深绿色条带出售，与日本的kombu相似吃在汤里或炒薯条里代替盐。这种海菜富含叶酸，有助于的再生和体内蛋白质的分解。海带含有高水平的镁。镁对钠敏感或的人有益。
一种由一片紫菜。紫菜，也叫紫菜，是一种薄薄的绿色干床单出售它被用来包裹寿司，突出色拉和意大利面，或者浮在汤里。诺丽富含维生素C，一种强大的抗氧化剂，可以攻击体内的自由基。维生素a是另一种强大的抗氧化剂，它可以力，预防，并有助于。维生素a是众所周知的的物质还有。
尼吉里寿司搭配底部包括诺丽酱。
Hijiki，有时拼写为hiziki，是一种味道更强的海藻，包装时看起来像黑天使发的意大利面。它可以浸泡以减轻强烈的味道，也可以作为配菜食用。Hijiki富含钙铁、纤维、钾、维生素E和蛋白质。
海菜是碘等营养素的良好来源。
杜尔塞看起来像深红色皱纹的叶子，可以直接从包装上吃。它通常被添加到面食、汤和炖菜中，也可以在现成的薄片中找到。杜尔塞富含蛋白质、铁、钾、叶绿素、酶、镁、碘、膳食纤维，维生素A和一些维生素B。
干kombu，一种海生蔬菜。
Alaria，也称为wakame，常被用于味噌汤中。这种海菜有时非常耐嚼，但可以通过切断植物僵硬的中脉使其变嫩。Alaria富含蛋白质和维生素A。它是一种富含碘和矿物质。
大多数海菜提供充足的维生素B12。维生素B12可以和记忆力减退。而海菜往往提供大量的营养物质，它们还含有碘和钠，如果大量摄入，这些碘和钠是有害的。
少量碘有助于人体处理蛋白质和碳水化合物甲状腺需要碘来调节，但过多的碘会破坏甲状腺的工作方式，而过多的钠会使血压升高。吃海菜时，明智的做法是记住，价值的营养素都是在表面上发现的。在准备饭菜时，轻轻地冲洗它们是益的。在汤中使用它们会使肉汤吸收营养成分，但当啜饮肉汤时，这些营养素仍然可以被摄取。
干海藻。