甜菜是甜菜的近亲，两种植物的叶子看起来非常相似。然而，这种植物被培育成具有高营养和美味的叶子，而它的根是不可食用的。常见的栽培类型是瑞士甜菜，它有明亮的绿色叶子和明亮的白色或彩色的茎也与菠菜有关，有一种微苦的咸味，在一些消费者中很受欢迎。
从外观上看，甜菜是一簇略带皱褶的扇形叶子，具有丰富的颜色饱和度和明亮的茎干。许多园丁将这种植物视为观赏性和可食性。它的叶子和茎都是可食用的，像许多绿叶蔬菜一样，它们富含各种令人缭乱的矿物质镁、钙、维生素K、铁、钾、维生素A、叶酸、锌、铜、维生素C、膳食纤维和维生素E。除了让你的一天变得明亮，美味的食物可以改善你的健康。
焦糖和其他绿色蔬菜可以为素食披萨添加营养。
苦味可能会让人厌烦。通常，叶子在食用前被煮熟，茎被修剪。它可以蒸、烤、烤或炒制，它本身就很好，也可以作为面食和其他谷物的调味品。它被用于各种菜系，以其涩味而备受推崇。甜菜是一种很有价值的膳食补充剂对于素食主义者和素食者来说，他们应该经常吃大量的绿叶蔬菜
焦糖叶不应存放在含有乙烯气体的水果附近，例如梨，这会加速成熟和腐烂。
焦糖在地中海料理中非常流行，出现在披萨上，在意大利烩饭中，作为普通的配菜。高营养的叶子可以与大多数地中海菜肴（包括汤）混合，以增加口感和风味。
菠菜在大多数菜谱中都可以与炭黑互换使用。
为了种植炭疽，在松散、排水良好的土壤中种植间距为4到6英寸（10到15厘米）的植物。如果土壤很重或像粘土一样，在种植前用堆肥将其分解。这种植物气候凉爽，阳光充足，虽然它能忍受霜冻，并且可以在温和的气候下越冬。甜菜应该幼年时要保持湿润，但不要淹水。在后一次春霜来临前两周左右，将其与甜菜一起种植，以获得品质的绿色蔬菜。除非您种植在极冷的地区，否则种子可以全年种植以获得连续收获。
为了收获甜菜，当叶子成熟时，只需在根部剪掉叶子。老的叶子应该修剪并丢弃，这样植物就不会浪费能量为它们提供营养。核心的年轻叶子可以留着，直到它们变老或园丁准备好吃。当收获得当时，chard可以从同一根产生第二组叶子。只要不靠近含有乙烯气体的水果，比如苹果和梨，这些叶子可以冷藏两周，这会加速成熟和腐烂。
炭黑具有多种茎色。