干搓是一种香料混合物，在烹调前被加工成肉。它在南方和卡军菜系很流行，但可以适应任何家庭喜欢的香料。它被称为"干搓"，因为它是用来代替液体腌制肉类。对于更好的没有添加液体或水分的肉，干摩擦是推荐的保持口感的方法。
辣椒粉通常用于制作干面包。
在美国南部的食品中，搓肉通常用于烤肉或烤肉。干搓排骨是一道很受欢迎的菜，但牛排、汉堡包或猪排也通过调味品。典型的南式调味品包括辣椒和辣椒粉、大蒜和洋葱粉、盐和黑胡椒粉、辣椒粉和干芥末。虽然辣味成分的数量可以调整，这是一种非常辛辣的混合物，能给肉带来强烈的刺激感。
许多干面包包括辣椒粉。
Cajun的混合物与传统的南方菜肴相似，但有一些不同的成分。除了辣椒粉，盐和胡椒粉，Cajun的混合物经常加入孜然，香菜和干鼠尾草或百里香。除了用于肉类，这些研磨块非常适合给自制薯条添加风味，甚至可以作为汤或炖菜的通用香料混合物。
碎香菜种子通常用于干面包中。
在印度料理中，肉通常是咖喱的一部分，你可以给烤肉或蔬菜一个真正的权力，印度影响香料摩擦。在一个基本的香料混合物，尝试添加，孜然，豆蔻，姜黄，印度辣椒粉印度干磨砂会随着加热而增加一丝甜味，是汉堡包或烧烤蔬菜的佐料。
干磨砂经常用于烤鸡和其他肉类。
要使用干磨砂，请将香料混合物蛋糕放入肉中，并用干净的手操作。允许在烹调前，将肉冷藏至少一小时。一些厨师建议将香料浸泡在肉中过夜，但一定要充分冷藏肉以防止变质。像往常一样烧烤，不要添加任何额外的腌料。
干摩擦可以增加炸薯条的风味。
对于你的礼物清单上的烧烤爱好者来说，磨砂是一个很好的礼物。只需在一个消毒的玻璃罐中混合一批标志性的香料，并将其密封。手边有一个罐子可以让你在接到通知后立即添加额外的味道，这对经常参加活动的人来说是极好的选择。如果你想购买预先制作好的rub mix，在大多数食品杂货店的香料区都能买到这种香精。尝试自己的调味料组合和混合料，以确定自己的秘方可能是值得的。
在美国南部，许多干磨粉被用来给烤肉调味。
干摩擦可能包括使用百里香。
姜黄通常添加到基本的干摩擦混合物中，以增强风味。
干摩擦通常用于给汉堡调味。