Poblano chile是来自墨西哥普埃布拉地区的一种智利胡椒。它是一种被称为智利或辣椒的辣椒家族的温和变种。Poblano辣椒是以普埃布拉地区居民的名字命名的。它们在美国一些地区的超市农产品通道中是一种常见的景观。
智利辣椒是辣椒家族的一个温和变种。
辣椒是几种辣椒中的一种，是现在世界上流行的茄花椒家族的一部分起源于美国，有人将"辣椒"、"辣椒"或"智利"一词归因于美洲土著那瓦特语。这些辣椒早在公元前7500年就已被用于人类饮食中。在现代美国烹饪中，它们的用途也许比甜椒更为晦涩难懂，但在许多地方，它们很容易就被用于销售。
喜欢茄子和西红柿，Poblano chile属于茄科植物。
Poblano chile pepper是一种较大的胡椒，其绿色通常比绿色的甜椒深一点。Poblano chile pepper也更细长。Poblano chile pepper的植株可以长到25英寸高，多茎的辣椒可以长几英寸。
大多数农民和；市场上出售有机种植的辣椒和其他蔬菜。
Poblano辣椒可以新鲜、煮熟或干燥后制成"ancho"辣椒，用于各种香料和调味品中油炸波布拉诺经常被用来制作流行的"智利红辣椒"菜（翻译成："填充的智利胡椒"，在那里辣椒被掏空，然后填满奶酪和其他食物。这种辣椒通常被用于传统的美国鼹鼠酱（发音为molay），以及美国人可能会遇到的其他种类的正宗墨西哥菜在家里，在当地的"tienda"食品杂货店或墨西哥餐馆。
随着消费者对"墨西哥食品"产品越来越感兴趣，Poblano胡椒与传统的绿色、红色、黄色和橙色的甜椒、墨西哥胡椒、墨西哥胡椒一起成为美国超市货架上的普遍存在，小哈巴那罗以其强烈的味道而闻名。作为一种温和的胡椒，它是一种多功能的食物。一些购物者也在寻找像Poblano胡椒这样可以新鲜使用的食物，让食用者获得更多的天然抗氧化剂，维生素，以及新鲜农产品中的其他营养素。
一些辣椒食谱要求添加温和的波布拉诺辣椒。