Anardana是一种烹饪香料的名字，它是由石榴果的干种子和果肉制成的，这种石榴太酸而不能新鲜食用。野生石榴被称为"达鲁"，生长在喜马拉雅山脉南部，被认为是制作这种粘性香料的质量的种子也是由栽培水果制成的。野生石榴是，因为它们可以很容易地生长，在果实准备好收获之前，几乎不需要任何护理或维护。小石榴果实直径仅为2.5英寸（6.35厘米），外皮坚硬，种子深红色至粉白色。
常被添加到鹰嘴豆中。
Anardana的名字来源于波斯语的石榴和种子，有时在中东或波斯食品中用石榴糖浆来代替石榴糖浆。主要用于蔬菜和豆类，有时也用于肉类菜肴的调味。在印度，减少石榴汁或石榴糖浆用于腌制肉类，因为它的酶使其变嫩并添加微妙的味道。人们相信，以同样的方式使用时，anardana香料也会产生类似的效果。
anardana是由石榴的种子和果肉制成的。
石榴籽和石榴果肉一起晒干，制成了石榴果，由于石榴籽的质地极为粘稠，色泽呈红棕色，石榴糖蜜有时被称为"石榴糖蜜"。传统的干燥方法是将果肉和种子混合物铺在屋顶上，让它们在阳光下晒两周左右这种方法至今仍在使用，尽管它被认为是不卫生的，因为纸浆经常被污垢和灰尘覆盖。机械干燥现在被越来越多地使用，由于它能在较短的时间内（在食品脱水机中5到48小时）干燥水果，并生产出更卫生的终产品。
在中东和印度的食品市场上，通常都可以买到anardana粉末和种子。粉末状香料因其易于烹饪而成为，但红豆果种子贮藏时间更长，并为食物提供额外的质地。石榴糖蜜，既含有果肉又含有种子，也可用于购买，其使用方式类似于石榴糖浆。在粉末状的情况下，这种香料经常添加到加香料的鹰嘴豆中，或与其他草药和香料混合使用肉和蔬菜的腌料石榴糖蜜可以淋在薄饼或其他甜点上。