和牛肉饼是以牛磨碎的牛肉为原料制成的一种特殊类型的汉堡包，这种牛的肉以其浓郁的风味和柔软的质地而闻名。由于和育牛的特殊饲养技术，它们的肉被认为是美味的。这些牛通常是自由漫步的，它们的饲料是大麦、玉米和苜蓿。用这种肉磨成的和玉汉堡，其单不饱和脂肪含量高于饱和脂肪的平均含量。
炭火烧烤是烹饪的理想选择自制和牛汉堡。
人们对和羽汉堡的一个普遍误解是，它们与神户汉堡一样。虽然和羽牛的饲养和饲养技术起源于日本神户地区，只有在这个地理区域饲养的牛的肉才能准确地称之为神户牛肉。和羽汉堡是用神户以外地区饲养的牛的肉制成的，但采用的是同样的牧场经营方法。在一些餐馆里，一种相当普遍的做法是将和渝牛肉宣传为神户牛肉，尽管这在技术上是一种误称与安格斯牛杂交产生的肉通常被为神户式牛肉。
薄薄的和羽牛肉。
美味的和羽汉堡通常在高级餐厅提供，也可以从各种牛肉供应商处订购许多家庭厨师发现，烧烤这些牛肉汉堡的味道，尽管这一过程往往比其他烧烤食品更注重细节，但温度是烧烤和渝牛肉的一个重要因素，因为它含有大理石脂肪烤架火焰产生的很容易使脂肪液化并使其耗尽，从而导致风味丧失。融化的脂肪有时也会引起火焰爆发，从而烧焦汉堡的外部。
用和渝牛肉制作的芝士汉堡。
自制和渝汉堡通常是的选择在较低的火焰下用煤气或木炭烧烤。经验丰富的厨师通常建议多使用中到中高温。这种方法通常可以使汉堡变得很好的呈褐色，而不会影响味道。烧烤和渝汉堡的食谱通常建议这样做在大多数情况下，每面都要煮5到6分钟。使用肉温度计也是确保汉堡全程煮熟的一种简单方法。
只有在特定地理区域饲养的牛的肉才能准确地称为神户牛肉。
和育牛以大麦为食。