砂锅豆菜谱是在一道菜里用一种特定的豆子和其他配料混合，比如米饭。这道菜在烤箱里烘烤，可以做出丰盛而有营养的一餐。有些豆子砂锅食谱还包括不同类型的豆的混合物，制作一种复杂的砂锅风味。
砂锅传统上被用作一道菜，很容易带到聚会或聚会上。整个砂锅通常包括蛋白质、谷物和蔬菜是一顿营养丰富的一餐所的。豆子砂锅通常使用与传统砂锅相同的格式。厨师可以在豆子中添加他们喜欢的蔬菜和谷物，用孜然或生姜等各种各样的香草调味。
许多不同类型的豆可以用来做豆砂锅菜。
一道基本的砂锅菜混合了一粒豆子和一粒谷物与各种蔬菜搭配。米饭和黑豆通常在砂锅中搭配，既有风味又有美观的外观，适合亲朋好友聚会。白米饭与黑豆在视觉上形成鲜明对比。加入五颜六色的蔬菜，如青椒或红辣椒，砂锅豆增加了另一层风味和视觉深度。
将豆类混合在一起是另一种豆砂锅食谱类型。与单豆食谱相比，将平豆、黑豆和芸豆组合在一道菜中可以创造更多的风味。一些厨师可能会在一道砂锅中添加三种以上的豆，但是过多的混合豆可能会降低整体风味，而不是增强味道。
有些家庭熟悉一种不同的豆菜，称为绿豆砂锅菜这道砂锅菜没有用干豆，而是用绿豆或菜豆——豆科植物尚未成熟的果实——作为主要原料。绿豆砂锅菜的制作方式与干豆砂锅菜相同，但由于豆类发育不全，蛋白质含量较少。
干豆的一个缺点是所涉及的准备工作。烹饪不能简单地把这些豆子放进砂锅里立刻烘烤。干豆必须浸泡，通常是隔夜，然后再煮。罐装豆子是一种更快的选择，不需要厨师做任何准备。这些准备好的豆类仍然提供普通干豆的蛋白质和营养价值。
在砂锅中使用豆类，无需添加任何肉类，这使得豆类砂锅菜成为素食主义者的实际选择。豆类提供蛋白质，有助于强健肌肉，而且它们的高纤维可以满足食欲。许多都认为，豆类还可以促进，并提供抗氧化剂对抗。
将绿豆与浓缩汤混合，烘烤制成绿豆砂锅菜。