太妃糖是一种糖果，其特点是味道甜美，质地坚韧。这种糖果在许多糖果店和超市都有售，也可以在家里为喜欢制作糖果的人制作。它有多种口味和颜色，包括混合糖果，其中糖果的图案为漩涡和其他图案。
制作太妃糖需要糖果温度计。
这种糖果是由糖、黄油或油制成的糖浆，煮到软脆舞台上，倒出，然后拉伸。拉伸可以用机器或手来完成。当糖果被拉伸时，它会获得一种轻而蓬松的质地。糖果被加工成厚实的条状，并被切成小块。传统上，太妃糖是用糖蜜制成的，有着浓烈的糖蜜味道。今天，它可以由糖甚至玉米糖浆制成，这取决于制造商。在包装之前，可以稍微上浆，为了防止它在升温时粘在包装纸上。
过多摄入含糖物质，如太妃糖，可能会导致。
除了天然的甜味之外，它有一种相当普通的味道。可以在糖果中添加香料，包括巧克力、香草和各种水果提取物。对于有图案的糖果，可以将五颜六色的太妃糖放在一起，然后切成一个图案。举个简单的例子，两种颜色的床单可以卷在一起做成漩涡状太妃糖，在更复杂的版本中，图案可以呈现花朵形状和其他图案。
太妃糖以耐嚼而闻名，当它变热时会变得粘糊糊有些人喜欢吃冰过的太妃糖，它的质地与室温或温热的太妃糖有很大的不同。一种特殊的产品，盐水太妃糖，历史上是用盐水做的。这创造了一种有趣的咸和甜的并列，这是一些糖果爱好者喜欢的。今天，可能不一定要用盐水，有些人对品尝传统的盐水糖果感到惊讶。
想要在家里制作这种耐嚼糖果的人需要一些专门的设备。糖果温度计是必须的，煮糖浆的锅也是必须的，另外，有一块大理石板来处理糖果也很有帮助。小心处理太妃糖也很重要，因为当糖果还很热的时候，它会像凝固汽油弹一样有效地粘在皮肤上，造成非常严重的灼伤。戴上防护手套，并用桨在糖果上搅拌，直到它足够凉用手伸展。