比萨饼是一种简单的糖曲奇，起源于意大利，现在在西方很流行。比萨饼是用糖、面粉、黄油和鸡蛋做成的，通常用柠檬或香草等传统配料调味。面团混合后，用特制的比萨铁烘烤饼干。比萨饼类似于华夫饼，既有传统的也有现代的电动版本。
比萨饼是薄饼干，可以用茴香提取物调味。
传统的比萨铁是一种重型铸铁双煎锅，制作成可以放在明火上直到饼干烤熟。现代的电动披萨烙铁只需插在墙上，按下几秒钟就可以把披萨烤透。历史上，披萨烙铁上会有家族徽章或其他一些个人象征的浮雕；现代的皮泽尔熨斗使用了一些符号，通常是雪花、篮子或某种花卉图案。
一种像桑布卡这样的酒可能会添加到比萨菜谱中。
披萨饼是什么时候发明的还不确定，但人们都知道它很古老。它起源于意大利中部的某个地方，初是在大型庆祝活动中制作的，很快就与圣诞节和复活节联系在一起，在过去的十年里，随着披萨在烘焙方面的灵活性越来越为人所知，披萨饼在烘焙方面的灵活性也越来越为人所知，因此披萨饼在烘焙之后，但在完全冷却之前，可以被加工成各种形状披萨饼的形状是圆锥体，通常撒上糖，部分浸在黑巧克力中。杯子和篮子也是很受欢迎的形状，特别是因为这些形状可以用来填充巧克力、蛋羹和其他甜馅。
传统的比萨铁很难找到，尽管有些铁匠制作定制烙铁，上面印有您选择的标志。这些老式的皮泽尔烙铁价格从50美元到300美元不等，具体取决于工艺和是否是定制铸造。这种风格的比萨铁是为在明火中使用而设计的。现代电动烙铁非常实惠，好的低档熨斗的价格不到50美元。一个非常好的皮泽尔熨斗的价格大约在100美元左右，但质量上的差异可以忽略不计。
披萨的吸引力之一是它作为甜点的多功能性，所以在烘焙的时候不要害怕尝试新的配料或配料，除了基本的四种配料外，很多人还会在配料中加入桑布卡或苦杏仁等酒，给他们的曲奇添加一种明显的意大利风味，但又有点异国情调。