八角糖是一种用茴香油调味的硬糖。这种糖果可以在家里制作。它主要由玉米糖浆、水和糖制成，其他关键成分如酒石、茴香油和食用色素都被用来制作八角糖。通常切成正方形，在硬化后卷成粉状，茴香糖果有强烈的甘草味和香气。
猎人在猎鹿时通常会吃茴香糖遮住呼吸。
茴香是一年生草本植物，茴香糖是由植物种子中提取的油制成的。茴香也被称为甜孜然和茴香，在食品、糖果和方面有着悠久的历史。商业上，八角糖是古老的硬糖之一，是传统的圣诞糖果。糖果店仍然提供这种糖果，一般零售商和在线商店。由于茴香糖果历史悠久，一些公司提供"复古"或带包装的旧式糖果，让人想起过去的日子。
茴香或茴香（Pimpinella anisum）。
糖果通常是用食用色素染成红色的，尽管糖果可以是白色的，绿色的，或者根据需要变成另一种颜色。八角糖果通常单独包装在一张标志性的红色玻璃纸上。在世界许多地方，这种糖果是一种传统的圣诞糖果。茴香糖果通常体积很小，比如茴香可以溶解在口腔中，不能在进食前咀嚼或掰成小块。
茴香糖果除了是一种烹饪上的享受之外，还可以。
，八角糖还有其他用途猎人通常在猎鹿和其他动物时吃茴香糖来掩盖他们的呼吸和身体的气味。一些渔民在捕鱼时用茴香油来嗅鲑鱼卵作为诱饵。熊被茴香的气味吸引，因此，在熊居住地的树林里吃糖果时要小心。
有些人还用茴香糖果来帮助和其他。它们还可以用来清新口气和解决消化问题。其他甘草或茴香口味的糖果还包括Black Jack?口香糖、Crows?和Good and Plunty?。
对于八角硬糖果，八角被用来调味其他类型的糖果。有八角口味的晚餐薄荷糖，还有带有糖衣的八角味的树胶熊。大茴香是用黄色制成的软糖果，法国自9世纪以来，以茴香为中心，在一层茴香味糖浆中涂上一层茴香味糖浆制成。整个过程需要15天。硬糖和甘草酱也用茴香调味。
茴香油糖果有甘草的味道。