鸟喙刀是一种带有特殊弯曲刀片的刀，非常适合切割水果和制作"tournee切"，这通常用于食品展示。虽然这种刀对大多数厨房来说不是必不可少的，但它是一种非常方便的工具。许多公司生产鸟嘴刀，由为不同需求的厨师准备的各种材料。大多数厨房用品商店都至少有一个小的分类。
鸟嘴刀不应该穿过洗碗机。
从侧面看，鸟嘴刀的刀刃确实很像鸟的弯曲喙，虽然它可以执行许多相同的功能，但它通常比削皮刀短。弯曲的刀刃还可以使它成为厨房里非常有用的工具刀，因为它可以完成许多厨房任务。
刀应该放在孩子够不到的地方。
"刀"指的是可以用鸟嘴刀完成的切刀。刀是指在食物中切出的任何形状的切出的水果或蔬菜的形状。这种切割可以是相对平凡的，也可以是非常复杂的，比如泰国的水果雕刻，它把整个水果变成精致的展示品刀的工作。许多人发现鸟嘴刀是这项工作的理想工具，因为短而弯曲的刀片可能会进入其他刀片无法触及的地方。
在选择刀时，要找一把感觉正好在你手中的刀。一般来说，尽量避免购买成套刀具，因为你经常会得到你不需要的东西刀子应舒适地放在手上，并且应具有坚固、坚固的结构。刀片通常是金属的，但也可以使用陶瓷。您通常可以找到实心模制刀具或带有塑料或木制手柄的刀具。实心模制刀具的使用寿命更长，通常是选择。
鸟嘴刀因刀柄类型而异。一般情况下，切忌将菜刀穿过洗碗机，否则可能会损坏。请用肥皂和温水清洗，并干燥，以避免刀片上出现斑点或凹痕。将刀具存放在儿童和好奇的宠物够不到的安全位置。