Ketupat是一种熟食米饭，常见于东南亚各地，包括马来西亚、印度尼西亚、文莱、菲律宾和新加坡等国。米饭在烹调过程中被压缩，这使其具有类似于粽子的味道。这种压缩是由于在袋中煮熟而产生的在烹饪过程中吸收水分并膨胀，造成压缩。
番茄酱是一种常见于东南亚各地的米饭，包括马来西亚、印度尼西亚、文莱、菲律宾和新加坡。
作为一道完整的菜，番茄酱与一种名为kuah kacang的磨碎坚果制成的肉汁一起供应，这意味着坚果肉汁和牛肉仁当。黄瓜片也通常作为配菜。或者，它可以与沙爹酱、花生酱一起食用，或者切成薄片，放在甜椰子咖喱里食用。
在一些东南亚国家，开斋节是穆斯林庆祝斋月结束的节日。
番茄酱是用椰子叶制成的肠衣或袋中烹制而成。椰子叶以交叉的方式编织成一个袋子，然后在烹调前装满大米。人们通常会购买现成的袋子，而不是编织它们。
，这些小袋通常只装不到一半的米饭，然后再密封起来。有时，每个小袋里装的米饭量更大，多能装三分之二，这样做出来的饺子就更结实、更密了。这只是个人喜好的问题两种可用于制作番茄酱的大米是两种常见的大米品种，即番茄酱（ketupat nasi）和番茄酱（ketupat pulut）。前者用白米制成，后者用糯米制成。
将密封的米袋放在一个大锅里煮几个小时锅里的荷包不要太多，水也很充足，应该煮3到4个小时左右。大批量的锅可能需要长达6小时的煮沸时间。在煮沸过程中，保持水位很重要，这样所有的水袋都能始终完全浸没。移动水袋也很重要为了确保它们都具有相同的吸水率。
椰子叶袋通常价格便宜，在当地的图康萨尤（tukang sayur）可以买到，这是一个从车上卖蔬菜的人。椰子叶袋呈三角形，可以在烹调后对番茄酱进行的排水和干燥烹调完成后，将袋子挂起来，以便有适当的通风。这是储存的必要条件。
Ketupat通常成批制作，并在节日和节日期间食用，例如穆斯林斋月结束的开斋节。此外，它通常在婚礼上供应。食用时，打开袋子，把粽子切成片，蘸上酱汁或肉汁。