意大利菜因其浓郁的风味和丰富的馅料而受到全世界的喜爱。意大利地处地中海葱茏的气候中，长期以来有各种各样的食物和口味，自古以来就强调吃新鲜的季节性食物。由于其丰富的历史传统，许多意大利菜深受喜爱今天的烹饪起源于一千多年前的农业和烹饪实践。
用马斯卡彭奶酪制作的提拉米苏是一种经典的意大利甜点。
阿奇斯特拉图，希腊西西里人，生活在公元前4世纪。阿奇斯特拉图的著作坚持食物的新鲜性和季节性，指出香料不应用来掩盖味道，而应用于增强其自然属性。虽然这个概念的流行随着世纪的推移而兴衰，突出新鲜口味的想法终成为意大利美食的基石。
专攻意大利料理的厨师通常使用新鲜的本地原料他们的菜肴。
许多人一想到意大利料理，就会立刻联想到一道丰盛的意大利面食。一些认为，意大利面食是在9世纪传入意大利的，它是根据一种阿拉伯食谱改编的，它将面粉和水混合在一起，制成一长串类似意大利面的物质。今天，意大利有各种各样的意大利面食。除了细面条、意大利饺子等馅面团和其他各种形式的面条之外，意大利菜还包括用土豆做成的饺子状意大利面团。

Gnocchi和其他意大利面食通常都是放在酱汁里的，以番茄为原料，通常包括罗勒、牛至、大蒜和洋葱等香草。许多经典的意大利菜只需在基本的意大利面和沙司菜中加入橄榄油炒蔬菜或各种肉类和奶酪。
，意大利料理提供多种面食。
意大利料理也因其在许多菜肴中使用海鲜而闻名。卡拉马里，来自意大利单词calamaro是一种的鱿鱼制品，用帕尔玛干酪油炸和装饰。这道菜是一道受欢迎的开胃菜，在全球享有盛名。意大利菜中的鱼菜通常很简单，反映了意大利食物的季节性。用欧芹烹制的鱼，柠檬汁和橄榄油是一道简单的菜肴，在保持原汁原味的同时提供了丰富的多样性。
用葡萄酒和蘑菇炖制的马萨拉鸡肉。
精致糕点的奇迹。其中的是提拉米苏，它是一种近乎神话般的浓缩咖啡和马萨拉葡萄酒口味的海绵蛋糕的混合物，上面覆盖着厚厚的奶油冻和可可粉。意大利料理还为全世界带来了吉利托，一种类似于冰淇淋的浓冻甜点，但通常更为丰富和奶油味。
鸡肉cacciatore是一种的意大利炖菜，常与意大利面食一起食用。
意大利料理为每个人提供了一些食物，无论你对食物的口味如何。虽然海鲜爱好者可以在经典菜肴中找到许多选择，但素食主义者也会受到款待意大利面、酱汁和蔬菜的结合加入传统意大利奶酪，如pecorino或mozzarella，经典意式浓缩咖啡的美味组合，以及足以让人流口水的甜点，意大利料理无疑是世界上和的食物类型之一。
，和新鲜的马苏里拉精心分层摆放。
烤鱿鱼的方式与意大利面食相似。
炸鱿鱼。
加力基香蒜酱是用大量的特级初榨橄榄油制成的。
番茄被用于各种意大利菜肴。
上面撒松子酱的意大利面。
一碗Bocconi，一小粒新鲜的马苏里拉。
提拉米苏是意大利料理中的甜点之一。
意大利煎饼是一种以鸡蛋为原料的烤制菜肴。
大蒜在意大利料理中很受欢迎。
意大利香肠和蘑菇蔬菜是一种很受欢迎的意大利主菜
牛至经常用于意大利烹饪。
意大利经典菜肴包括比萨、意大利面和沙拉。
新鲜罗勒叶经常用于意大利菜。
卡拉莫罗是由鱿鱼制成的。
意大利料理中经常使用磨碎的帕尔马干酪。