餐车是美国餐馆的一种，它通常提供典型的美国菜式，包括公共柜台的座位，并且每天24小时营业，餐车的受欢迎程度在20世纪30年代中期至60年代中期达到。
餐车式餐厅除了传统的餐桌和摊位座位外，通常还提供柜台服务。
这一术语初只适用于在工厂或其他设施中制造并运至目的地的建筑物。许多专门从事"建筑餐车"的制造商，其中一些来自退役的火车或无轨电车。终，只要其他特征相同，在现场建造的餐馆也被纳入这一类别一位用餐者出席了。
，黑咖啡是大多数美国食客的主食。
食客的一个主要特点是食物的风格和种类。许多食客在一天中的任何时间提供各种各样的早餐食物。常见的食物包括炒鸡蛋、薄煎饼、汉堡、三明治，馅饼之类的。传统上价格相当合理，一天的特色菜也很常见。
人们通常认为食客吃的是油腻的食物。
内部和外部装饰各不相同餐车通常比它的宽度长得多，或者几乎完全是方形的。在20世纪50年代，带有大量霓虹灯标牌的不锈钢外观很常见。预制餐车通常通过通向门的钢制坡道区分开来。室内装饰通常很小，盘子和餐具在设计上很实用
煎饼是餐厅常见的早餐食品。
餐厅可能有展位、桌子或两者的组合。然而，在几乎所有的餐厅里，都有大量的柜台座位提供。这种座位通常是在标准的桌子高度和固定的，无靠背的凳子。然而，柜台可能，放置在传统的酒吧高度，可能配有带靠背的凳子或活动椅。
用餐者通常在桌上备有瓶装调味品供顾客使用。
穿过厨房和柜台后面服务区之间的窗户。服务通常很快，食物质量也不尽相同。此外，自动点唱机的存在并不罕见。
这些场所的服务员通常遵循两种截然不同的传统之一。他们可能很友好，很快就能认出老顾客，并急于记住他们的好恶。然而，那些遵循其他传统的人可能故意粗鲁、不耐烦或完全粗鲁。
初，这种餐厅风格是为了迎合工厂工人的需要，他们经常在非传统的班次工作。这就是24小时制的原因服务。随着时间的推移，餐车也成为旅行者们在路边的热门选择。虽然许多餐车仍然全天候营业，但有些现在只营业从清晨到下午中旬。
美国餐车有很多名字。它可能被称为"午餐车"、"散客屋"，"油腻的勺子"或"油腻的勺子"。爱好者们为电视纪录片和有关食客在美国餐馆历史中的作用的书籍的流行做出了贡献，并为帮助旅行者在全国寻找真正的食客而设计了指南
顾客经常在柜台付款。