泡泡茶，或称波巴茶，是1980年代起源于台湾的一种饮料，其特点是添加木薯或山药淀粉珍珠，或波巴。现在世界各地都有泡泡茶，尽管它在亚洲人口众多的地区仍然。初的泡泡茶含有热红茶，浓缩的牛奶，蜂蜜和煮过的木薯珍珠，但是今天，泡茶的可能性几乎是无限的。
两个台湾茶馆宣称发明了泡茶：台中的春水堂台南市的城市和翰林茶馆。翰林茶馆初用的是白色的木薯珍珠，而不是现在常见的深褐色品种。无论如何，到了20世纪90年代末，泡泡茶在东亚和东南亚广受欢迎，并很快传播到美国、欧洲和澳大利亚。
泡茶可以热的也可以冷的。
泡茶中的木薯珍珠必须煮25分钟，再冷却25分钟，在这之后，它们会持续大约七个小时。理想情况下，它们的外表是圆的、柔软的、半透明的，中间有点嚼劲。它们本身没有什么味道，但通常泡在甜的溶液中。波巴的木薯珍珠直径通常至少为6毫米。
今天典型的泡泡茶馆提供了大量的饮料菜单。泡泡茶可以是热的或冷的，绿色的或黑色的，加炼乳或调味粉或糖浆。其他波巴饮料可能根本不用茶，而是用茶咖啡或果汁。近的一种变体，雪泡茶，将刨冰和波巴混合在一起泡泡茶中的木薯珍珠可以用各种配料来代替，比如更小的迷你波霸、水果味的彩虹波霸、绿茶味的绿色波霸、或者甜甜的果冻，颜色鲜艳的吸管，让饮酒者能够接触到木薯珍珠。杯子可以用塑料圆顶盖覆盖，也可以用玻璃纸密封，饮酒者必须用吸管刺穿。热泡泡茶有时是从杯子里啜饮的，而木薯珍珠则是用勺子取出来的。
泡泡茶是一种赏心悦目的东西，舌头、味觉和泡泡茶馆通常是一个让人放松的好去处。如今泡泡茶菜单上有各种各样的选择，几乎每个人都能找到吸引他们的东西。虽然一个人的饮料里有甜的、有嚼劲的球体的想法可能对不熟悉的人来说很奇怪，大多数新来波巴的人都会惊喜不已。
泡泡茶传统上是加蜂蜜的。