天妇罗是日本料理中很受欢迎的一种元素，它由搅拌鱼和/或蔬菜并将其油炸而成。它与其他许多捣碎和油炸食品不同的是，天妇罗的重量要轻得多，油脂含量也比较少。除了在许多餐馆提供外，日本的路边摊上也有天妇罗，这种油炸方式在西方也很流行，很多日本餐馆都提供这种油炸食品。这种油炸面糊也被一些厨师用于油炸食品，他们更喜欢天妇罗的精致口味，而不是传统的重质面糊。
天妇罗可以用作洋葱圈的面糊。
虽然天妇罗与许多消费者的日本食品有关，但它并不是在日本发展起来的。捣碎和油炸食品的想法是由葡萄牙人带到日本的，他在16世纪探索了日本。油炸食品适应了日本人的口味，结果是天妇罗，它使用精制面糊。
天妇罗面糊中使用冰水。
大多数传统的日本食品都含有非常新鲜的配料，厨师们以海鲜为荣，这些海鲜在服务前就在蠕动传统往往是非常季节性的，厨师在任何特定时间都会使用质量的产品。此外，日本料理通常采用从简单到精致的精美呈现，配有特殊的盘子、碗，一些寿司卷里有天妇罗虾
日本料理的美感很适合天妇罗，厨师们用鲜的蔬菜，蘸在一个清淡的面糊里，然后在热油中快速煎炸，这样油就不会渗透到菜心。与许多西方的捣碎和油炸食品不同，天妇罗使用一层非常薄的面糊，它会在被炸的物体周围膨胀，形成一个带花边的松脆的外壳。
蔬菜天妇罗可以用任何数量的季节性蔬菜制作。
天妇罗使用米粉、冰水制成的面糊，还有鸡蛋。面糊是非常松软的，所以它会在被炸的物体上形成一层薄薄的涂层，在被炸过的物体上立即被炸开。天妇罗是一种定做的食物，的例子应该从煎锅里出来，放到消费者的盘子里，以便尽快食用。就像寿司一样，天妇罗经常是在酒吧里吃，消费者可以看着厨师准备食物，一做好就上桌。
天妇罗可以单份或作为套餐的一部分，通常包括汤、米饭和腌菜。作为一顿饭的一部分，它通常是多种多样的，包括几块海鲜和蔬菜。无论哪种方式，这些食物都应该是清淡的、金色的、美味的。
烹调天妇罗通常需要使用鲜的蔬菜。