硅酮抹刀将传统橡胶抹刀的柔韧性和金属厨房用具的耐热性结合在一起。刮铲特别适用于将干湿配料混合在一起，以及刮擦搅拌碗的侧面。硅树脂由于其光滑的边缘，特别适合这些厨房作业
硅胶抹刀的一个明显优点是耐热性。尽管硅胶看起来像塑料或橡胶，它有很高的熔点。硅胶抹刀可以用来搅拌非常热的混合物，或者直接从烤盘或煎锅中取出食物。意外暴露在高温下会损坏橡胶或塑料厨房用具，但硅胶抹刀头甚至不会变皱或翘曲。
硅胶抹刀的另一个优点是可以安全地放置在其他炊具周围。与金属抹刀不同，硅胶不会损坏Teflon?或其他不粘涂层。a金属锅或平底锅可能会被熔化的橡胶或塑料抹刀弄坏，但硅胶在正常烹饪温度下不会烧焦或熔化。硅树脂也很柔软，柔韧，这意味着它将保持原来的形状。随着时间的推移，金属抹刀可能会扭曲或弯曲，这使得它们在烹饪时不太可靠。
硅胶抹刀不会刮伤锅碗瓢盆上的不粘涂层。
硅胶抹刀通常出售各种尺寸，因此厨师可以选择他们当前需要的餐具硅胶抹刀也可用于洗碗机，不会生锈或变色。由于其天然不粘，硅胶不会将任何不愉快的味道转移到它接触的食物上。偶尔，其他类型抹刀的手柄不是由耐热材料制成的，因此它们可能会意外熔化并污染食物。手柄大多数硅胶厨房用具都是由Lexan?制成的，这是一种用于高温环境的特殊塑料。硅胶抹刀可以使用数年而不会失去原来的强度或形状。
硅胶抹刀已经成为一种常见的厨房用具，在厨房用品商店和许多网上都可以买到插座。
硅胶器具（如抹刀）耐热，但柔软灵活。