买新的锅碗瓢盆看起来是一个简单的过程，但这通常只适用于那些自从买了上一套之后就没有去过当地厨房用品商店的人。厨房用品和百货公司提供的现代厨具在材料、风格上有很大的差异，耐用性和耐储存性。在投入大量资金购买一套新的锅碗瓢盆之前，在不同类型的商店进行比较购物是值得的。
购买新厨具的人应该考虑自己的烹饪习惯，并投资正确的锅尺寸。
新的锅和平底锅是他们制造的材料。高端炊具通常使用比折扣店便宜的更厚的阳极氧化铝或不锈钢。你可能不需要投资重的铝来满足一般烹饪需求，但你要避免选择薄的。如果它很容易凹陷，也可以穿透。较厚的炊具，尤其是底部较重的锅和平底锅，比薄金属煎锅更能抵抗偶尔发生的厨房事故。
在选择新的锅碗瓢盆时，尺寸有时很重要如果你想投资高质量的炊具，你可能需要一次买一两件，例如，如果你需要一个新的不粘锅，考虑一下你的个人烹饪习惯，选择你的锅尺寸，比如说，用10英寸（25.4厘米）的平底锅做一般的烹饪，你可能会比8英寸或12英寸（20.32厘米或30.48厘米）的替代品更快乐
不锈钢锅和平底锅。
酱汁锅也可以根据大小和个人需要来判断。虽然每个厨师都可能需要一个大锅来煮意大利面或蒸蔬菜，不是每个人都需要一个2夸脱（1.89升）的调味锅来烹调有限量的意大利面酱。有些炊具是成套出售的，这意味着你可能会为你不需要的额外罐子付钱，但你仍然必须储存和清洁。
一个果冻卷盘。
在购买新的锅碗瓢盆时，请寻找特殊功能。有些套装是专门为的可堆叠性，这对储藏空间有限的厨房很有好处。一些盖子在烹饪过程中会锁定到位，这可以提供额外的安全性。如果要为正确的锅找到合适的盖子是一个问题，请寻找为每个组件使用可互换盖子的套件。
存放锅和平底锅几乎总是一个问题，因此，您可能需要投资一个与您的新购买产品兼容的高架存储系统。厨具应该有把手，可以挂在厨房岛上或炉子上方的挂钩或木桩上。高端厨具对于库存充足的厨房也有装饰价值，所以您可能希望将其突出展示。
高端厨具通常使用更厚的阳极氧化铝。