七层玉米煎饼是用七种或更多种不同的原料制作的一种煎饼，然后不是把所有的原料混合在一起，而是像烤宽面条一样层层舀进玉米煎饼里。当然，制作七层卷饼的方法有很多种，但通常都是从一层肉开始的或者是豆子，然后是生菜、西红柿和鳄梨酱。然后可能包括一层米饭，通常用酸奶油和奶酪来完成这七层薄饼的制作。玉米煎饼可以在烤箱中烘烤几分钟，或者在烤架中压制以软化和加热玉米饼。
面粉玉米饼常用于制作七层玉米饼。
七层玉米饼的基础是玉米饼。常见的选择是软面粉玉米饼，但也可以使用玉米饼，虽然这些东西可能撑不住或卷起来不开裂，但通常七层卷饼的第一层通常是肉或豆混合物。碎牛肉或鸡肉丝很受欢迎，但煎煮豆也是第一层的常见选择。接下来的两层是生菜和新鲜切碎的西红柿，传统上在大多数玉米煎饼食谱中都找不到，但是在这个特殊的版本中是很常见的。
许多人会在下一步添加一层鳄梨酱在七层玉米煎饼里，接着是墨西哥热米饭。这种米饭通常用红辣椒和孜然粉等香料调味。有些人还会把莎莎酱和米饭混合，如果他们喜欢的话，甚至可以放一层莎莎酱而不是鳄梨酱一小块酸奶油和一些碎奶酪组成了七层的后两层，并完成了这顿饭。
酸奶油可以组成一层七层玉米煎饼。
墨西哥煎饼，有很多方法可以根据口味或手头的原料来改变它。例如，有些人可能更喜欢七层卷饼，包括海鲜，如炸鱼或虾。另一个选择是用鸡蛋、奶酪和火腿等肉类制作早餐玉米煎饼，香肠或培根。这是一道很容易尝试的菜，可以在一天中的任何时候都是一顿丰盛的大餐，而且很容易用锡纸包起来，然后去吃一顿简单而丰盛的早餐或午餐。
鳄梨酱是一种常见的配料在一个七层的玉米煎饼里。