意大利通心粉是意大利南部坎帕尼亚地区的一种面食。这个词在意大利语中是"小管子"的意思，用来描述这种面食的形状。意大利面通常是直径不等的长筒形面食，但它的宽度一般不超过半英寸（1.3厘米）。虽然一些餐馆可能供应长形的意大利面，但大多数食谱要求将意大利面切成相当短的块；大多数制造商都是这样包装的。这种面食可以用在各种菜肴中，也可以与许多不同类型的面食搭配使用调味汁，它是一种很受欢迎的汤料配料，如minestrone和Italian wedding。
意大利面和它相似的形状，然而，较小的Tubetini通常不像penne或pennette面食那样广为人知，也不像penne或pennette意大利面食那样，二者的形状都很像tubetti。主要的区别在于，penne往往略薄，并切割成具有倾斜边缘的长块。而tubetti通常被切成更短的块，大约四分之一英寸（0.6厘米）长。它不像普通的便士硬币那样被切成对角线，可以用来代替意大利面。
与切碎的西红柿和新鲜的草药一起加入汤中。
可能常用于新鲜和罐装小菜，据说它能与多种肉汤、番茄和豆类食品搭配使用。在准备面食做汤时，首先将面食煮至变软或变硬是很重要的，但不太难烹调时间因制造商而异；新鲜面食往往煮得很快，而包装好的意大利面则平均需要8到12分钟的时间。一旦面食完全煮熟，就可以加入汤中，通常在食谱的后一个步骤中，以确保它不会变得太软或太糊状。
意大利面通常是由小麦制成的，但是现在市面上有很多不耐小麦的消费者食用的无麸质块茎。这种食品通常脂肪含量低，碳水化合物含量高。这种包装品种的另一种常见成分可能是叶酸，它可以帮助心脏和生殖健康。许多品牌还包括核黄素，一种对能量和有积极作用的微量营养素。
网上可以找到上百种使用块茎面条的食谱。意大利食谱是另一个寻找将这种意大利面食融入饮食的好地方。包装好的品种如果存放在凉爽干燥的地方，通常保质期很长，而且它们通常很便宜。