面食烘干架是专门为烘干面食而设计的厨房工具，尽管这种架子也有可能用于其他厨房工作。对于喜欢在家制作面食的人来说，面食烘干架是一个非常有用的东西，因为它可以让他们大批量制作面食并进行干燥厨房用品商店有时会提供这些货架，也可以通过专注于面食和配件的专业供应商购买；也可以在紧急情况下即兴制作一个。
新鲜大蒜可以给自制面食带来的风味。
有许多不同风格的面食烘干架，但在所有情况下，基本设计都是一样的。目的是推广当面团干燥时，空气在面团周围均匀流通，确保面团在整个过程中干燥，这样在储藏过程中不会发霉或腐烂。因为面团通常含有鸡蛋，完成的面食在放好之前必须完全干燥。
干面食曾经是软而新鲜的，并且已经过干燥，具有很长的货架期。
一种面食烘干架看起来更像是一个窗户的屏风。在这种情况下，面食横放在屏风上，屏风被支撑在一个通风良好的区域。面食可以周期性地搅拌或转动，以确保所有面食均匀干燥，这种烘干架也可以用来烘干水果和蔬菜片。
意大利面
意大利面烘干架也可以看起来更像一个洗碗机，在这种情况下，意大利面会被覆盖在架子上晾干。有些人喜欢把意大利面卷起来晾干，这样它就更容易压缩，便于储存，在这种情况下，他们可以使用一个意大利面干燥架，其中包括突出的榫钉，可以在其周围串起一圈意大利面。当意大利面卷曲或嵌套晾干时，要确保面团的核心完全干透，就必须保证流通顺畅。
如果你已经做过面食，而手边没有烘干架，有一些东西你可以用。例如，烘焙食品的冷却架可以代替烘干架，毛巾架也可以。在紧要关头，把干净的毛巾或面粉袋铺在一个平坦的表面上，然后把面团铺在上面；它可能需要比架子更长的时间来干燥，但是面食终会干透的，尤其是如果你像吊床一样把布料挂起来。
夹层意大利面。