不同种类的素食披萨配料是以各种蔬菜、假肉和不寻常的比萨配料为基础的，有许多蔬菜可以作为披萨的配料，包括洋葱、辣椒、橄榄等普通的配料，除了奶酪和酱汁等基本的披萨配料外，还有许多为素食者制作的产品，它们模仿不同种类肉类的味道和质地，包括可以在比萨上使用的素食香肠。一些素食披萨配料也可以用来制作一些不寻常的披萨，例如用于白色比萨或甜点披萨的奶油调味汁。
素食披萨配料通常是不含可放在上面的肉的食物披萨在烤前的顶部。大多数披萨的基本配料都是素食的，通常都是以番茄酱和切碎或切片的奶酪开始的。普通的素食披萨配料还包括一些可以放在披萨上的蔬菜。洋葱，通常是切片的，通常是焦糖的，切片或切碎的辣椒，黑橄榄或绿橄榄，蘑菇，像菠萝这样的水果都可以用在披萨上。
洋葱是素食主义者很受欢迎的比萨配料。
也有一些素食比萨配料模仿了肉，但不含任何实际的肉。有几种不同类型的素食香肠，通常由豆制品制成，加上类似肉肠的味道。这种素食"肉"可以用在比萨上，创造出一种比标准素食比萨的口味更宽的比萨常见和传统的披萨之一，披萨margherita是用素食披萨配料制作的，由番茄酱、新鲜马苏里拉片和罗勒叶组成。
蘑菇是一种美味的素食披萨配料。
一些相当不寻常的比萨也可以用素食比萨配料制作。白色比萨饼可以用奶油酱，而不是标准的番茄酱，通常用奶酪和大蒜调味，也可以平装或与其他配料一起食用。墨西哥披萨可以用比萨的基本结构制作，但使用墨西哥风味浓郁的配料，如各种辣椒和墨西哥奶酪。素食比萨配料也可用于制作甜点披萨，比萨通常以巧克力或焦糖酱和棉花糖、巧克力丝等配料为特色，还有甜味的水果或糖果。
一个有胡椒和其他蔬菜的平纹披萨。
莫扎里拉是玛格丽塔披萨的传统配料，这是素食主义者。
素食比萨中通常会添加整片罗勒叶。