Fromage frais是一种法国式的白色奶酪，通常用脱脂牛奶制成，其质地取决于它的制作方法，并且通常与其他配料（如香辛料或甜浆果）混合使用，使其成为展示更美味食材的理想媒介。它可以用在许多不同的食谱中，通常与酸奶油或奶油类似，或者单独食用。在法国以外的地区很难找到熟食frais，尽管特色食品销售商有时也会提供这种产品。
鱼子酱开胃菜加上陈酿弗拉斯和罗勒。
在法语中，fromage frais的字面意思是"新鲜奶酪，"虽然有时也会用到fromage blanc，它的意思是"白奶酪"。通常是用脱脂牛奶制作的，脂肪很少，但味道也很差。一些制造商在奶酪中加入一点奶油，制成更丰富、更丰盛的奶酪。奶酪本身就相当精致，如果要把菜里的火充分搅拌一下，再加上一道菜，然后再回到加热状态。直接加热可以使奶酪在适当地加入到盘子中之前快速凝固。
fromage frais经常出现与牛至等草本植物混合，做成一个摊铺。
根据奶酪的稠度和用途，Fromage frais的使用方式类似于酸奶油、奶油甚至奶油奶酪。有些类型的Fromage frais是奶油状的，但相当薄，稠度介于重奶油和酸奶酪之间奶油这类奶酪常被添加到菜肴中，以使酱汁变稠，使其更加丰满和奶油味。其他品种的奶酪可以做得更硬，在稠度和质地上可能更接近奶油干酪，尽管味道不一样。
类似于酸奶油或重奶油。
这种陈酿奶油通常用作开胃菜或甜点，并与其他配料混合以获得更大的风味。将奶酪与一些香草和香料（如迷迭香、百里香、牛至）混合，就可以很容易地制成开胃菜，大蒜。然后可以撒在饼干或任何类似的奶酪服务上。它也经常作为甜点，通常与新鲜的浆果和浆果酱混合，为浆果的甜味提供丰富的奶油状介质。Fromage blanc au miel是一种常用的甜点，上面撒着Fromage frais加蜂蜜。
一杯脱脂牛奶，用来做泡沫奶。