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什么是Ciambella？

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心动 | 2021-12-17

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℡半世流離

，食品检测工程师 2021-12-18回答

在意大利，甜点蛋糕的制作方法也不尽相同，但通常都是用意大利风味的甜点做成的，蛋糕可以用结实的面包状面团做成，然后编织成环状。不常见的是，蛋糕可以做成非常小的甜甜圈形状。蛋糕的内容物通常是甜的，但发酵版本可能含有，并与之一起食用，美味的配料。
女人烘焙饼干的特点是蛋糕的形状。无论大小，它总是形成一个环。许多蛋糕非常轻，空气流通，几乎没有原料，是为了食用用甜味的调味料，如水果糖浆或利口酒。有些更像面包，用酵母来检验面团，然后将面团编成辫子或形成一个圈，然后烘烤。如果蛋糕的中心没有洞，一般就不认为是香肠饼。
简单的形式是，可以用面粉，黄油，糖，鸡蛋，牛奶和小苏打。配料和其他传统蛋糕的制作方法大致相同。它们被放在一个涂有黄油的环形模具中，然后在烤箱中烘烤，直到蛋糕完成烹饪。制作完成的蛋糕可以撒上糖粉，然后上桌。
用酵母来培养含有糖的面团。这种面团的确切含量因地区而异。它可以用面粉和糖做成一个致密的蛋糕，也可以用煮土豆和洋葱等原料做成美味的蛋糕这种面团可以编成辫子，就像在圣诞节或复活节准备时一样。
甜版的ciambella可以配水果釉、巧克力糖浆或搅打奶油一起食用。它们偶尔会填充杏仁，或者切成几层，每层都涂上糖霜。美味的面团可以作为配菜，很像面包，适合做虾、猪肉或开胃菜等开胃菜。

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